Хочете справді особливий, непереборний рецепт шоколадних цукерок? Не дивіться далі! Карамельний шоколад - справжній хіт!
Рецепт шоколадного торта карамельний
До нас приходять гості або просто ідеальний, привабливий шоколад рецепт солодощівнам потрібно дивувати членів нашої родини? Є небагато таких привабливих визначних пам'яток карамельний шоколад десерт - крихітний круглий пиріг із зигзагоподібним краєм і вишуканим зовнішнім виглядом, смак якого неповторний: насичений і здобний, майже непідкупний ... Але як його роблять?
Інгредієнти (на 6 порцій):
До кошика: 1 півтори склянки борошна, ¼ склянки плюс 1 столова ложка несолодкого (бажано голландського) какао-порошку, ¼ чайна ложка солі, 10 столових ложок несолоного вершкового масла (м’якого та кубоподібного), ½ чашки плюс 2 столові ложки цукрової пудри, 2 жовтки, кімнатної температури, ½ чайної ложки чистого ванільного екстракту.
THE для карамелі: 1 і 1/2 склянки цукру, 2 столові ложки легкого кукурудзяного сиропу, ¼ чайної ложки солі, 6 столових ложок води, 6 столових ложок несолоного вершкового масла, 6 столових ложок вершків, 1 столова ложка сметани, 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі.
Для обкладинки: ½ склянка вершків, 113 грам шоколад, ретельно нарізати і (за бажанням) прикрасити верхівки тортів.
THE карамельний шоколад для його виготовлення спочатку робимо кошик, в який поміщена начинка. Змішайте в середній мисці борошно, какао-порошок, сіль і відкладіть. Використовуйте паличний міксер з підключенням лопати або електричний ручний міксер: ретельно перемішайте масло і цукор, поки вони не стануть легкими і м’якими. Додайте ваніль і суміш яєчних жовтків, а потім додайте інші сухі інгредієнти.
Розділіть тісто на шість рівних частин. Ми вдавлюємо їх у невеликі формочки для виготовлення тортів, з яких ми можемо їх легко вийняти. Поставте їх у холодильник і остудіть протягом 30 хвилин. Розігрійте духовку до 350 градусів і вставте коржі. Випікайте в розігрітій духовці 13-15 хвилин, потім дістаньте їх і поставте на піднос - дайте їм охолонути.
Зробіть карамель: у середній сковороді змішайте цукор, кукурудзяний сироп, сіль, 6 столових ложок води на середньому вогні (можливо, вінчиком) і доведіть до кипіння. Варіть, не помішуючи, поки встановлений термометр не досягне 340 градусів. Зніміть каструлю з вогню і розмішайте суміш у суміші вершкового масла, вершків, сметани та ванілі (суміш утворить бульбашки). Перемішайте до однорідності. Насипте карамель в охолоджені кошики для пирогів і дайте трохи охолонути. Потім поставте їх у холодильник на 3-4 години, щоб вони застигли.
Нарешті, робимо шоколадну кришку зверху торта: використовуйте середню сковороду і середній вогонь. Доведіть крем до кипіння - покладіть шоколад у миску, а потім у гарячий крем. Нехай воно «сидить» хвилину, а потім починайте повільно помішувати гумовою ложкою до однорідності. Закінчивши, ложкою накрийте кришку верхівками коржів і поставте в холодильник ще на 3-4 години. За потреби ми можемо посипати іншими прикрасами. Вчинено також a карамельний шоколад! Подавайте холодним. Додайте гарного апетиту!