Навколо вирує COVID-19, карантин - це, мабуть, найпоширеніше слово в нашому словнику, і кому пощастило, працює вдома. Але для багатьох робітників з дому новостворена ситуація, скажімо, цікава.

Їм не потрібно вставати рано вранці, вони можуть працювати в піжамі і ще можуть з’їсти щось з кухні. Це справді правильний розпорядок дня? Соціальна відстань може тривати ще кілька тижнів, і після карантину може легко трапитися так, що ми не вписалися в штани три місяці тому. Пора встановити здорові звички та уникати нездорових звичок. Але що, якщо кухня у нас «під носом»? Найвищі дієтологи висловились, і саме так ми повинні їсти та готувати в найближчі тижні.

Елізабетта Політі, директор Duke Diet & Fitness Center

Однією з найбільших підводних каменів роботи вдома є "безглузде харчування на роботі", - каже Елізабетта Політи, директор Центру дієти та фітнесу Duke у місті Дарем, штат Північна Кароліна. Він наполегливо пропонує вам скласти своєрідний "графік" прийому їжі, як написано на wsj.com. Як це зробити і як змінити меню?

"Їжте, лише якщо ви всі разом", - говорить Політі. Це найбільш перевірений рецепт нічого не переїдати в будь-який час. То що їсти? В останні тижні гарячкової покупки вона помітила, що свіжі продукти залишаються здебільшого цілими. "Я думаю, що люди бояться купувати свіжі фрукти та овочі, - каже пані Політо. Тож як виглядає список поживних дієт? Перець, брокколі, цвітна капуста, морква, картопля, банани, яблука та цитрусові. Або грейпфрут для зміцнення вітамін С у вашому організмі та сприяє зволоженню.

Тим, хто намагається дотримуватися лінії, він рекомендує дієту з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, чіпси з індички або пармезану.

Алекс Гуарнашеллі, знаменитий кухар, зірка мережі та автор кулінарних книг

У непевні часи люди часто звертаються до італійсько-американської їжі, каже шеф-кухар Алекс Гуарнашеллі з Нью-Йорка.

"Приготування їжі - це спосіб вам впоратися з поточною ситуацією,Він каже. "Я не думаю, що макарони з сиром та консервованими помідорами ніколи не будуть нудити людей".

може

Це показує зірка Харчової мережі використання банок та харчових добавок непогано, якщо вони мають достатньо поживних речовин.

"Фокус полягає в тому, щоб давати організму достатньо білка щодня. "Моя мати змішала томатний соус із консервованим тунцем", - каже він.

Інші багаті білком начинки включають анчоуси, консервований нут, курячі супи та варену сочевицю.

Однак Гуарнашеллі визнає, що щоденне споживання пасти також має свої межі. "Не їжте макарони щодня, ви втомитесь", - каже він. Чергуйте страви з чилі та квасолею або пийте ситний суп із сочевиці з беконом. А порада тобі? Не шукайте продовольчі товари в магазинах, які кожен купує і зберігає у своїй коморі. Зосередьтеся на інгредієнтах, які все ще є в магазинах.

Крістін Кіркпатрік, дієтолог клініки Клівленда - оздоровчий інститут

Переривання процедур - це можливість встановити нові правила в їжі, говорить Крістін Кіркпатрік, дієтолог клініки Клівленда - оздоровчий інститут.

"Спробуйте регулярне голодування", - каже вона. Пані Кіркпатрік рекомендує регулярно їсти. Сніданок о 8:00, обід о 12:00 і закінчуючи сімейну вечерю о 19:00. Ви можете почуватись здоровішими завдяки "регулярному посту". Такі зміни можуть зменшити ваш апетит. Однак зверніть увагу, що регулярного голодування повинні дотримуватися лише дорослі, і воно також підходить не всім.

Але якщо вам цікаво, що робити з десятою, пані Кіркпатрік рекомендує горіхи або подрібнені овочі. А як щодо сніданків та вечері? Цільнозерновий хліб завжди кращий за білий, але якщо у вас теж білий хліб, це ще не кінець світу, і у вас готове арахісове масло і сніданок. Ваші вечірні тарілки можна прикрасити смаженою або смаженою куркою, або приготувати яйця, оскільки вони є чудовим джерелом білка.

Тим, хто шукає фрукти з високим вмістом вуглеводів, пані Кіркпатрік пропонує яблука, вишню та чорницю, які містяться в нижніх рядах глікемічного індексу. Миска з замороженою темною вишнею - солодкий десерт.

"Трохи розморозьте їх у мікрохвильовці та розріжте навпіл", - каже він. "Діти їх люблять".

Марк Хайман, лікар та директор центру UltraWellness

“Пастка! Зараз люди переживають нездорові речі, що послаблюють їх імунну систему.,"говорить Марк Хайман, лікар, директор і засновник центру UltraWellness в Леноксі, штат Массачусетс. Марк замислюється над тим, які продукти можуть допомогти нам боротися з інфекціями." Ми знаємо, що цукор і крохмаль погіршують вашу імунну функцію ", - сказав він.

Гайман рекомендує запастися квасолею та іншими бобовими культурами та прибрати всі ці макарони та бутерброди.

"Майте макарони у своїй коморі, ніхто не може вас звинуватити, але вони вам не знадобляться до кінця світу. І цього ще не сталося ", - каже він. "Готуйте справжню їжу", - закликає він.

Він рекомендує вживати якусь форму білка під час кожного прийому їжі. Дефіцит білка вказаний як фактор ризику для всіх інфекцій. Горіхи, ядра, різні насіння або консервований лосось або сардини та курка, риба або яловичина. Це те, що Марк каже, що ти повинен їсти.

"Люди, як правило, забувають про спеції, і багато зі спецій мають протизапальні та противірусні властивості,"Каже доктор Hyman та включає часник, цибулю, куркуму, імбир та орегано у свій перелік основних продуктів харчування.

Також рекомендується пробіотичні продукти, такі як квашена капуста, мариновані овочі або кефір.