СЛІДУЙ ЗА НАМИ

вегетаріанського

Деякі люди стверджують, що людина за своєю суттю травоїдна. Цей принцип суперечить іншим на тій підставі, що, як показують зуби, шлунок та кишковий тракт, homo sapiens пристосувався до змішаної дієти. Деякі пояснюють своє утримання від яєць тим, що існує "потенційне життя", яке не є необхідним і/або не повинно бути вилученим. Те саме стосується вбивства тварин. Біблійна команда "не вбивай" стосується не лише вбивство власної раси, але всім живим істотам. Подібних принципів поділяли Бенджамін Франклін ("їсти - це не спровоковане вбивство") та Джордж Бемард Шоу, який, як кажуть, помер у вегетаріанстві (бо впав зі сходів і зламав шию, коли в старості збирав яблука) .

Тенденції вегетаріанської їжі

В рамках вегетаріанства можна виділити наступні „тенденції” за строгістю чи м’якістю правил споживання певних видів їжі:

  • OVO-VEGETARIAN може їсти не м’ясо та молочні продукти, а яйця.
  • LACTO-VEGETARIAN може пити молоко та молочні продукти.
  • Дієта OVO-LACTO-VEGETARIAN включає яйця та молочні продукти.
  • ОЧНОМУ ВЕГЕТАРІАНУ (крім яєць та молочних продуктів) дозволено їсти рибу та курку.
  • VEGAN не вживає жодної їжі тваринного походження (тобто м’яса, молока чи яєць).
  • Послідовники Бели Бісерді (1872-1951?), Який здобув славу в першій половині 20 століття і рекомендував оздоровчий ефект сирої коси.
  • Принципом МАЗДАЗНАНУ є також харчування без м’яса, оскільки він вважає, що вживання м’яса перешкоджає усьому людському розвитку як індивідуально, так і соціально.
  • Як випливає з назви, LIVE IN RAW COSTER не використовує жодних методів термічної обробки при приготуванні їжі. Цей раціон не виключає вживання їжі тваринного походження.
  • ФРУКТ в основному споживає фрукти, але рідко горіхи, мед та оливкову олію.
  • Інші реформаторські дієти (наприклад, макробіотична, натуральна кухня тощо) чітко не означають вегетаріанство.

Вегетаріанство плюси і мінуси

Обмірковуючи переваги вегетаріанства, важливо зазначити, що воно не може обмежуватися харчовими звичками, оскільки це НАБАГАТО БІЛЬШЕ, ніж НУТРІЙНИЙ НАПРЯМ. Вегетаріанці зазвичай НЕ П'ЮТЬ СПИРТУ, НЕ П'ЮТЬ КАВИ, НЕ ПАЛЯТЬ. Якщо можуть, вони ПЕРЕМІСТАЮТЬСЯ БАГАТО І, ЩОБ МОЖЛИВО, В ПРИРОДІ, так що вони проводять набагато більше часу на відкритому повітрі (у "зеленому"), ніж середнє невегетаріанське населення, і, загалом, для захисту своїх ПСИХІЧНИХ ЗДОРОВ'Я.


Думки експертів щодо вегетаріанського способу життя

Згідно з професійною думкою дієтологів, "вживання трави" має багато позитивних наслідків, але всі переваги, які обіцяють промоутери вегетаріанської дієти, можна забезпечити, дотримуючись принципів здорової, "змішаної" дієти, якщо її послідовники утримуються від багатьох вишуканих страв. цукру, їжу, що містить жири (наприклад, чіпси, тістечка), біле борошно та регулярно займайтеся спортом та намагайтеся уникати стресу.
Рівняння, звичайно, також навпаки. Той, хто утримується від м’яса, але їсть нездорово, все ще веде сидячий спосіб життя або регулярно вживає більше алкоголю та/або палить, обманює себе, лише якщо навчився вегетаріанцю і вважає, що зробив все для свого здоров’я, не вживаючи м’яса.


На додаток до науково обґрунтованих рекомендацій щодо змішаного харчування, можна уникнути наслідків як недостатнього, так і надмірного споживання поживних речовин. Вегетаріанство поширюється в наші дні, але не всі тенденції відповідають вимогам здорового харчування.
• ЛІКАРИ ВЖЕ ПОГОДНЯЮТЬСЯ, ЩО ВЕГЕТАРІАНСКА ДІЄТА НА ОЧИХ ДОПУСТИМА І ЗДОРОВА АЛЬТЕРНАТИВА для дорослих.
• Лакто-ово-вегетаріанська дієта - крім ретельного професійного планування - задовольняє потреби у всіх поживних речовинах, крім заліза.
• Суворо вегетаріанської та макробіотичної дієти недостатньо для кількох поживних речовин, тому ретельне планування дієти не запобігає певним дефіцитам (головним чином енергії, білків, заліза, цинку, кальцію, рибофлавіну, піридоксину, кобаламіну) та дефіциту кальциферолу).


Для кого не рекомендується вегетаріанська дієта?

Відмова від їжі тваринного походження взагалі не рекомендується для немовлят, дітей, вагітних жінок, годуючих матерів та пацієнтів. Одностороннє харчування в дитячому віці може мати несприятливі наслідки. Харчові продукти на рослинній основі самі по собі не можуть задовольнити потреби дітей у енергії, споживання ними білків не є повноцінним навіть з великим досвідом (крім того, їм потрібно порівняно більше білка, ніж дорослим), і, ймовірно, дефіцит заліза, кальцію та вітаміну В12.
• Залізо дуже погано засвоюється з рослинної їжі (тоді як 37% з м'яса, лише 1% з шпинату та рису, 3-7% з сої).
• Дефіцит кальцію обумовлений низьким вмістом кальцію в рослинній їжі та дієтою, багатою інгібіторами всмоктування. Без споживання молока та молочних продуктів неможливо забезпечити щоденні потреби в кальції, а вегетаріанська дієта не підтримує використання кальцію.
підтримуючий казеїн також поганий.
• Вітамін В12 міститься майже виключно у тваринній їжі. Єдиним винятком з цього є алое вера, якого немає у вітчизняній поживній культурі.


Спортивні виступи - з вегетаріанським способом життя

На відміну від загальноприйнятої думки, спортсмени, які виключають зі свого раціону м’ясо, птицю та рибу, все ще можуть забезпечити необхідне споживання білка, оскільки можуть додавати 1,8-2 г/кг на добу рослинній їжі, багатої на білки. (Бодібілдери та спортсмени вже потрапляють у більш проблематичну категорію завдяки споживанню білка 3 г/кг).

Деякі відомі спортсмени, які досягли видатних, зразкових результатів на вегетаріанській дієті: Карл Льюїс, олімпійська чемпіонська спринтерка, Мартіна Навратілова, багаторазова чемпіонка з тенісу, Ріта Кобан, дворазова олімпійська та дев'ятикратна чемпіонка світу на байдарках, Деніз Ніколь, фітнес-модель, Деніз Ніколь, фітнес, Фейк Беклз, Андреас Келінг, професійні культуристи.