Окрім харчової цінності в нашому раціоні, шлях, яким пройшов кожен продукт, щоб дійти до наших рук, є довгим. Хоча в новій нормі є основні правила, до яких ми звикаємо, наприклад, носити підборіддя, триматися на відстані 2 метрів, часто мити руки, застосовуючи спиртовий гель (лише щоб назвати основні), як ми дезінфікуємо їжу та її приготування також додає.

дезінфекції

Цією можливістю ми ділимося невеликим путівником із ключовою інформацією, щоб не втратити з виду наше здоров’я та добробут.

Уникайте забруднення їжі:

  • Помийте та продезінфікуйте їжу, яку ви збираєтеся вживати.
  • Помийте руки перед тим, як пілінг чи різання їжі.
  • Працюйте та їжте на чистих поверхнях.
  • Змішуючи їжу, не робіть це руками (використовуйте шпателі).
  • Тримайте швидкопсувні продукти в холодильнику.
  • Нагрійте їжу принаймні до 70 ° C.
  • Розрахуйте правильну кількість, яку ви збираєтеся використовувати, щоб уникнути перегрівання або залишення їжі на столі або на прилавку чи прилавку.
  • Я подавав їжу чистим посудом.

Уникайте забруднення сирої та вареної їжі:

  • Сира їжа може бути забруднена та перенесена у варену або готову до вживання їжу.
  • Завжди відокремлюйте сиру їжу, таку як курка, м’ясо та риба, від вареної та готової до вживання.
  • Зберігайте їжу в окремих ємностях, щоб уникнути контакту між сирою та приготованою їжею.
  • Використовуйте різний посуд, наприклад тарілки, виделки, ложки, для обробки сирих та варених продуктів.

Під час готування:

  • Використовуйте питну або очищену воду.
  • Перевірте термін придатності і ніколи не їжте їжу, термін придатності якої закінчився.
  • Ретельно готуйте їжу, особливо м’ясо, птицю, яйця та рибу.
  • Я варив їжу, як супи та рагу. Це гарантує, що їжа досягає температури 70 ° C. Для червоного м’яса та курей подбайте, щоб не було сирих частин.
  • Повністю розігрійте приготовлену їжу. Переконайтесь, що там дуже спекотно.
  • Зберігайте їжу при належній температурі:
  • Не розморожуйте їжу при кімнатній температурі.
  • Нагрійте їжу таким чином, щоб вона також досягала високих температур всередині (всі деталі повинні досягати 70 ° C).
  • Якнайшвидше охолоджуйте приготовані та швидкопсувні продукти (бажано до 5 ° C).
  • Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі більше 2 годин