Яблуко та Єва

червень2549

Гість

лола 5

Артем

Мова йде не стільки про моду, скільки про те, що з кожним днем ​​стає непереносимістю лактози.

кефір

Кілька років тому цим питанням не приділялося так багато уваги.

З малих років молоко мене нудило, тому в 18 років я вирішив кинути його пити. Рослинне молоко - найкращий варіант для людей з такими проблемами.

Я не збираюся рекламувати, але існує відомий бренд дієтичних продуктів, який робить чудові молока на рослинній основі. І вони не додають "добавки та лайно".

пелюстка2

бісквіт

Ні снобізму, ні дурниць, Петало.
Якщо вас цікавить ця тема, вам все одно може бути цікаво прочитати "Китайське дослідження" Коліна Кемпбелла або "Харчову революцію" Джона Роббінса.

КАЗРІО

адріана26

Гість

Карма


З деяких років насіння зробили важливу діру на наших кухнях. Знайти страви, прикрашені гарбузом, кунжутом, виноградом, насінням конопель чи будь-якою іншою рослиною, яку ви можете собі уявити, стає все простіше і легше. Але насіння не тільки надають різний відтінок вашим стравам, роблячи їх візуально більш привабливими та додаючи нові смаки; так само вони дуже поживні. Деякі вважають їх скарбом завдяки великій кількості поживних речовин, зосереджених у чомусь такому маленькому, тому ми виявляємо необхідні їстівні насіння.

5 найбільш поживних їстівних насіння
найкращий спосіб скористатися усіма його поживними речовинами - це їсти насіння сирими. Якщо деякі мінерали, вітаміни та ефірні олії, які вони нам забезпечують, зазнали впливу тепла, зникли. Бувають випадки, коли шкірка може бути трохи твердою, тому вона краще замочіть насіння перед їжею або подрібненням, посипаючи його супами або пюре або створюючи саме пюре. Нарешті, також уникайте насіння, покритих сіллю або цукром, або сире, або смажене, оскільки це не 100% натуральне насіння.

1. Насіння чіа
У нас є багато причин, як вибрати насіння чіа ідеальне насіння, починаючи з вітамінів та мінералів, які воно забезпечує: залізо, кальцій, магній, вітамін С, білки, антиоксиданти, омега 3 жирні кислоти, клітковина. Вони енергійні, захистити нас від проблем із серцем, запобігти діабету, зменшити біль у суглобах і вони також захищають серце. Це також a насіння без глютену, щоб целіакія могла без проблем насолоджуватися усіма її перевагами.

JIB Ліверпуль || Shutterstock

2. Насіння гарбуза
Ми можемо виділити кілька речей про гарбузове насіння, починаючи з того, наскільки легко буде їх знайти. Є багатий антиоксидантами, клітковиною, вітамінами або необхідними мінералами (мідь, цинк, селен, марганець, калій, кальцій, магній, залізо); і якщо ви хочете схуднути, вони є ситною їжею. На відміну від решти насіння, гарбузові можна підсмажити (вдома) з морською сіллю або спеціями.


3. Насіння льону
Ще одним дуже популярним і дуже поживним насінням є льон, який нам дає омега-3 жирні кислоти, вітаміни групи В, антиоксиданти, мінерали, такі як магній або марганець. словом, більшість необхідних поживних речовин, які організм просить нас функціонувати. Це насіння з низьким вмістом вуглеводів і багатими клітковиною, які стимулюють хорошу роботу кишечника, закінчуючи проблеми із запорами. Вони ситні, тому ви можете включати їх у свій раціон для схуднення; і до регулюють рівень цукру в крові Вони також є рекомендується діабетикам.

Анна Богуш || Shutterstock

4. Кунжутне насіння
Тут ми повинні виділити наявність сезамін і сезамолін, дві унікальні речовини. Вони являють собою тип клітковини, лігнани, які знижує рівень холестерину і може захистити нас від гіпертонії, на додаток до підвищення рівня вітаміну Е. Крім того, сезамін захищає нашу печінку від окислення. Крім впливу цих унікальних речовин, насіння кунжуту забезпечують кальцієм, магнієм, залізом, цинком, фосфором або вітаміном В1.

5. Насіння конопель
Перш ніж говорити про його властивості, ми повинні пам’ятати, що насіння конопель не має жодної наркотичної дії, як би ми не асоціювали їх з марихуаною. Вміст ТГК не досягає 0,3%, і він нижчий в оліях або молоці. Вони є одними з небагатьох рослинних джерел, що включають усі 9 незамінних амінокислот. Це також найкраще джерело рослинного походження для отримання жирні кислоти омега 3 та омега 6, крім поліненасичених жирних кислот це дозволяє отримувати високоякісні білки.

Карма

Один з насіння, що викликає найбільше суперечок це насіння конопель, помилково пов’язаний з марихуаною. Це правда, що обидва походять від однієї рослини, cannabis sativa, але на цьому подібність закінчується. Насіння конопель не є наркотиком, і те саме, що і з іншими насінням це дуже поживна і корисна їжа для здоров'я. Ви можете придбати їх в оздоровчих магазинах або будинках здоров’я, де вони продаються очищеними - насіння не можна пережовувати -, де вам також легко знайти конопляна олія.

Харчові властивості насіння конопель
Коли ми говоримо, що насіння конопель є однією з найбільш поживних продуктів там, ми не короткі. Можливо, 380 калорій, які нам забезпечують 100 грам цих насіння, здаються надмірними, але вони також забезпечують нас 35% вуглеводів, однаковий відсоток жирних кислот і 25% білків. Серед жирних кислот є омега 3, 6 та 9, три незамінні кислоти, щоб наше тіло могло функціонувати без проблем. Це також один з продуктів харчування з найбільш оптимальне співвідношення між омега 3 та омега 6.

У розділі мінерали можна говорити про калій, магній, цинк, сірку, фосфор, залізо або кальцій, не забуваючи про клітковину. Але ми також знаходимо вітаміни, ферменти або білки рослинного походження, які забезпечують нас такими поживними речовинами, як хлорофіл, аскорбінова кислота, фітостерини, бета-каротин, гістидин, рибофлавін, ніацин або тіамін. Зайве говорити, що ми стикаємось із настійно рекомендується їжа для вегетаріанців та веганів, які можна знайти в насінні конопель, замінюючи поживні речовини та білки тваринного походження.

Накопичення мінералів і білків робить кістки і сухожилля міцними, і допомогти м’язам відновитися краще після важких занять. Велика присутність антиоксидантів служить для зміцнити імунну систему, мінімізація шкоди, заподіяної вільними радикалами; клітковина також сприяє очищенню організму і вивільненню токсинів, допомагає зменшити стрес, нерви, тривожність або розлади сну як безсоння. Крім того, незамінні жирні кислоти зміцнюють кровоносну систему та артерії, утримуючи холестерин у відстані.


Як їсти насіння конопель
Вирішені сумніви щодо харчові переваги насіння конопель тепер пора заходити на кухню і відкривати як включити їх у наш раціон. Одним з найпоширеніших рішень є конопляна олія, яку можна використовувати як оливкову олію: вона діє як для заправки салату, так і для соте овочів або приготування солодощів, таких як печиво або тістечка. так, справді, краще не використовувати його для смаження. Це одне з найбільш здорових масел, яке існує, і ви можете знайти його у травників.

Ще один цікавий варіант молоко, хоча це досить важко знайти. Так, ти можеш готувати вдома, як і інші молока рослинного походження. Просто змішайте очищені насіння і воду в блендері, поки не вийде біла рідина. Так само його можна приймати як коров’яче молоко: окремо, з кавою, крупою або чаєм, гарячим і холодним. Також цікавими є мелене, подрібнене в порошок або пророщене насіння конопель які використовуються у веганській кухні для приготування морозива. Його смак схожий на смак волоського горіха.

Але звичайна справа - знайти їх у мішках, вже очищених від шкірки та готових до вживання. Ви можете додавати їх у свої салати, соуси або супи, наприклад. Ви також можете їх подрібнити або запекти вдома, хоча, як це трапляється з деякими продуктами рослинного походження, якщо кухня може втратити частину своїх харчових корисних речовин, тому краще додавати їх після приготування їжі. Пам'ятайте, що насіння конопель не містять THC, і що ви навіть можете заморозити їх.