Коста-Ріка більше відома своєю захоплюючою природою, адреналіновими видами спорту та національними парками, і про її гастрономію менше говорять. Люди в Коста-Риці називають себе "Ticos", і що містить традиційне меню Tico? Ви точно знайдете багато рису, багато квасолі, м’яса, яловичини чи свинини, риби. Якщо ви хочете познайомитись із справжньою коста-риканською кухнею, іноді вам не доведеться вирушати навіть до найдорожчого ресторану країни. Ви будете їсти вдома, в традиційних бістро, які називаються "содою". Ви знайдете їх у центрі кожного міста, посеред будь-якого ринку, навколо парків. Коли ви прямуєте до Коста-Ріки, чи можете ви вивчити кілька іспанських фраз і як запитати про найближчу соду? ¿“Ви не використали сіно содової порції”? І ти будеш там за хвилину.

Галло Пінто це їжа, яку ви побачите, мабуть, на кожному кутку, в кожному меню, в кожній їдальні готелю. Ви можете засумніватися в цьому на перший погляд, але не бійтеся спробувати хоча б раз, що снідають місцеві жителі. Для нас може бути дещо нетрадиційним вживання рису з чорною квасолею, але речі потрібно намагатися і не боятися їх. Цю страву також подають до смаженого м’яса, або бичачого ока і тортилії.

Галло Пінто - частина життя Тікоса.

Якщо ви хотіли б розпочати трапезу з типової закуски, ви можете вибрати т. Зв. чифріхо. Chifrijo - це унікальне коста-ріканське блюдо, яке виникло в столиці в 1990 році. Його подають вам, отримуючи варений білий рис з квасолею, чичаррон (свинина), піко де галло (сальса, відома з Мексики, що містить коріандр, цибулю та помідори) миску.) та чіпси з коржем. Вони також дуже люблять це як свинець чи легка закуска.

Легка закуска Chilfrijo.

Ви також натрапите "севіче тіко“. Севіче походить з Перу, але популярний також в інших країнах Латинської Америки. У Коста-Ріці він має кілька версій, але зазвичай він містить мариновану рибу або креветки (лайм, перець чилі, часник, цибуля, коріандр). Його подають у ресторанах, а не як закуску із сухариками. Деякі кухарі досі використовують імбир як секретний інгредієнт. Севіче тіко може, звичайно, також бути легкою закускою.

Ceviche Tico - маринована риба з шматочками овочів

Попросіть порцію чилери для насиченої страви Casados.

Говорячи про соуси та їдкі страви, в Коста-Ріці ви знайдете різні типи гарячих соусів. Однак ми не повинні говорити загалом, що Тікос любить гостру їжу. Є інші країни Латинської Республіки, де гостра їжа є більш популярною, і Коста-Ріка має ці соуси, імпортовані з них. Однак, якщо ви хочете привезти з Коста-Ріки справжній сувенір, ви, звичайно, можете вибрати ці соуси. Ми рекомендуємо вам Чиліро, Негріні, Санта-Крус або Ель-Ангел. Соус Лізано, це суміш спецій та овочів, а його смак варіюється від кислого до солодкого. За кольором він нагадує каву і використовується в різних стравах, будь то в самому приготуванні або в кінцевій подачі. У Коста-Ріці вони навіть можуть побалувати себе фруктами (манго, яблука).

Також слід спробувати інші страви "патакони/каміння“, Золотий смажений хрусткий банан. Його часто їдять в обід, де він служить додатком. Ви також можете зустріти назву таджадас, і різниця полягає в тому, що ці банани дозріли. Патакони виготовляються з незрілих бананів.

"М'ясна олія“Ви можете уявити це як суп з гуляшу. Приготовлені шматочки яловичини з овочами, іноді збагачені солодкою картоплею, кукурудзою і стиглими бананами, щоб зробити страву трохи солодшим. Олла де Карне буквально означає горщик з яловичиною, і можна сказати, що це найпопулярніший суп в Коста-Ріці. Готується довше, поки м’ясо буквально не стане м’яким. Він ситний і замінить чиюсь основну страву.

М'ясна олія
Фото: Архів - BUBO

Тоді ви також можете спробувати костариканські млинці або млинці "хореади', Які можуть бути солодкими, сирими або несмачними та виготовляються з кукурудзи. Їх їдять скоріше на сніданок або як перекус протягом дня. Ви можете виявити, що вони товщі, ніж ми звикли вдома, але вони смачні і часто подаються з кленовим сиропом або медом (солодкий варіант), або з вершковим сиром та підсмаженим беконом.

Млинці з хореади
Фото: Архів - BUBO

У Коста-Ріці ви також зустрінете т. Зв. тамалес, що досить широко поширене в латинських країнах. Вони складаються з кукурудзи, м’яса, рису, овочів та часнику. Все м’ясо загортають у банановий лист і залишають задихатися. Лист банана додасть їм додаткового смаку. Найпоширеніші тамале - це курятина, сире м’ясо та свинина.

На обід можна ще одну типову страву "пападильо', Яка складається з картоплі, перцю, цибулі та яловичого фаршу. Його традиційно подають з рисом та коржиком, і прийнято їсти його таким чином, що ви наповнюєте та загортаєте цю коржик сумішшю.

Або ви віддаєте перевагу супам? У якому випадку "чорний суп"Це буде той, про який ви ніколи не забудете. Негр у перекладі означає чорний, і це його колір. У Латинській Америці він має безліч варіацій, і його основні інгредієнти включають чорну квасолю, цибулю, перець, перець чилі, часник та курячий бульйон, і подається з круто звареним яйцем і чайною ложкою сметани або шматочком авокадо. Однак яйця не варять окремо, їх варять безпосередньо в цьому бульйоні. Коли суп готовий (квасоля розм’якне), яйця виймають, очищають від шкірки і ріжуть прямо в тарілку. Суп подається з гарячою коржиком. Цікавий суп "Крема-де-Паджибає“, Яку готують на курячому бульйоні з молоком, вершками, солодким перцем і фруктами педжибая, що росте на пальмах і споживається в холоді.

А якщо ви відчуєте смак чогось солодкого, ви можете досягти традиційного солодкого та смаженого "роскіли", Які в основному схожі на те, що костариканські пампушки (шишки) посипані коричним цукром. Ви також можете зустріти rosqullas de vino і, як випливає з назви, додати в цей рецепт мускатного вина. Цікаво, що в Гондурасі їх не смажать, а запікають. Інший популярний солодкий "кокосова коробка“, Маленькі солодкі тістечка зі згущеного молока, кокоса та масла.

Крем Peijibaye

Пікаділло де Папа

Інші гарячі страви

А як ви п'єте у щасливі поїздки? #

Гуаро, в латинських країнах це слово використовується для опису будь-якого духу, в Коста-Ріці це як національний напій. Купуйте бренд Касик і пити чисто, іноді з сіллю і вапном. Якщо ви не любите міцні напої (у гуаро 30% алкоголю), ви можете змішувати цей напій із содою або фруктовим соком. Якщо ви перебуваєте в хорошому барі, і ви знайдете "постріл" у списку напоїв перець чилі гуаро, знайте, що це напій, що містить гуаро, томатний сік, табаско і лайм.

Як і в інших латинських країнах, тут ви знайдете напій койольне вино. Однак це не вино (воно готується з соку пальми). Цей напій має світло-молочний колір. Кажуть, що він неймовірна "мавпа". Отже, якщо ви перестараєтесь, очікуйте, що якщо ви проведете наступний день на сонці, це матиме на вас такий же ефект, як якщо б ви були просто напідпитку. Вони продаються у скляних або пластикових пляшках і можуть мати різний вміст алкоголю (легкий/міцний).

Якщо ви віддаєте перевагу безалкогольному напою, можете випити мильна вода, який виготовляється з нерафінованого цукру, вапна та імбиру. Якщо ви йдете вздовж містечка Порто-Лімо, на узбережжі Карибського моря, звідти походить agua de sapo. Свіжий літній напій. Ще одним улюбленим напоєм є Чан. Це напій, який нагадуватиме вам бульбашковий чай з невеликими пухкими насінням чану, який ви б порівняли з чіа. Вони містять омега 3 та омега 6 жирні кислоти. У напій додається чайна ложка насіння чану (вони повинні відпочити півгодини), цукор і лід. Деякі люди віддають перевагу сиропу або колі замість цукру. Чан також додають у морозиво або молочний коктейль і має запах лаванди.

Привіт! Чисте життя! s Винне вино.
Фото: Архів - BUBO

ресторанам