Ці вареники для барбекю виготовляються з м’якими та соковиті домашні котлети, засклений в солодкий соус для барбекю а потім на грилі зверху сир!
Найкращі вареники для барбекю
Вже минуло занадто багато часу, коли я опублікував рецепт котлети і сьогодні вирішив, що його потрібно змінити. Вареники для барбекю - одна із забутих перлин життя. Я маю на увазі, коли хтось каже «фрикадельки», я не знаю про вас, але мій розум завжди переходить до томатного соусу та/або спагетті. Ну, ось мої два центи про те, чому пельмені для барбекю такі дивовижні:
- Солодкий і липкий - Яловичина в цих тефтелі приймає цю солодку глазур барбекю ТАК гарну!
- Смак - Не просто гарне обличчя, вони насправді сповнені смаку. Від котлети до соусу, в якому вона задушена.
- Універсальний - За секунду я дам кілька пропозицій щодо подачі, але вони чудово працюють як закуска, для ледачого обіду чи навіть на вечерю!
Ох, і той факт, що вони завантажені сиром та посипані цибулею та чилі - це просто бонус, я думаю 🤤
Як приготувати вареники з барбекю
За кожним великим пельменним ривком стоїть м’який, соковитий вареник. У мене є більш вичерпний пост про те, як отримати м’які та соковиті котлети, тож перевірте це, якщо у вас є час, але поки:
Поради щодо виготовлення соковитих котлет
- Використовуйте панаду - Це по суті хліб, змочений у молоці. Супер простий, але дуже ефективний.
- Багатий жиром - Використовуйте лише м’ясо з високим відсотком жиру (15% + чудово, 20% + навіть краще!)
- Не перевантажуйте м’ясо - Надмірно перемішуючи/обробляючи м’ясо, вийде щільні та жувальні фрикадельки.
Що стосується смаку, Я додав кілька копчена паприка Y Вустерширський соус які обидва дуже добре поєднуються з соусом барбекю, і деякі Каєнський перець для невеликого удару я також використовую комбінацію свинина та яловичина. Свинина додає приємного багатства котлетам!
Як приготувати котлети на грилі (короткий зміст)
- Занурити хліб тертий часникова цибуля Y Вустерширський соус.
- Додати копчена паприка, Каєнський перець, Пармезан Y яйце.
- Пюре з виделкою.
- Додати Свинина Y коров’яче м’ясо.
- Акуратно розкачати в тефтелі.
Найкраща порада - Найпростіший та найефективніший спосіб котити котлети - це вигрібати все м’ясо 1 столовою ложкою мірною ложкою, а потім згортати їх. На відміну від черпання та катання по черзі. Крім того, якщо ви злегка змочите руки, м’ясо буде не так сильно липнути.
Звідти я смажила котлети. Я зазвичай смажу/смажу, але спостерігаючи, як соус потрапляє на сковороду, ви отримуєте цей додатковий смак і від змішаних котлет!
Засклені котлети з барбекю
Що стосується соусу, то він насправді не може бути простішим. Це те, що вам знадобиться:
- Соус для барбекю
- М’ясний бульйон
- Вустерширський соус
- Мед
- Часник (Необов’язково)
Як зробити котлети з барбекю на плиті (короткий підсумок)
- Після того, як котлети повністю підрум’яняться, вийміть їх з сковороди.
- Додати Часник і соте в соках.
- Додати м’ясний бульйон, зішкребти аромат, а потім додати Соус для барбекю, Вустерширський соус Y меду.
- Додайте котлети, додайте сир і гриль/бульйон!
Звідти ви просто захочете дати їм трохи Зелена цибуля Y Червона цибуля просто для остаточного випуску колір Y смак!
Який сир використовувати?
Монтерей Джек чудово працює, як і чеддер. Якщо ви хочете цього класичного сирного придурку, також занурте його в якусь моцарелу!
Чи потрібно додавати сир?
Не! Ви, звичайно, можете подати котлети з барбекю як є, але знаєте, з сиром все смачніше 🤪
Як подавати котлети на грилі?
На вечерю рекомендую подавати з рисом. На лінивий обід покладіть їх на бічний рулет або з картоплею фрі. Або для спільної закуски, просто тримайте їх на сковороді і дайте всім виделку!
Легкі сирні котлети з барбекю
Буквально, чи є щось краще у цьому світі? На даний момент я думаю, що відповідь, мабуть, ні. Якщо вам подобається зовнішній вигляд красунь, я підло підозрюю, що вам також сподобається:
Унікальні рецепти котлет
Рецепти з соусом барбекю
Добре, давайте заведемо пельмені, добре?
Як приготувати вареники з барбекю (Повний рецепт та відео)
Гострий ніж та обробна дошка
12 "антипригарна сковорода
Ящик терка (для натерти цибулю/часник)
1 столова ложка мірної ложки (для видалення котлет)
фрикадельки
- 10,5 унцій/300 г Яловичий фарш(15% + жир)
- 200г Свинина мелена(15% + жир)
- 1/2 склянки/35г свіжо тертого Пармезан
- 1/4 склянки/60 мл Молоко
- 2 тонкі скибочки білий хліб, нарізати невеликими кубиками (без скоринок)
- 2 зуби Часник, подрібнений або дрібно натертий
- 1 половина Цибуля, очищений і натертий на коробочці терка
- 1 Яйце
- 1 ч. Л Вустерширський соус
- 3/4 чайної ложки кожна: Копчена паприка, сіль
- 1/4 чайної ложки кожна: Кайенський перець, чорний перець
- Оливкова олія, за необхідності
Соус для барбекю
- 1/2 склянки/120 мл Хороший якісний соус для барбекю
- 1/3 склянки/80 мл М’ясний бульйон
- 2 зуби Часник, подрібнений (необов’язково)
- 1 купа чайної ложки Мед
- 1 ч. Л Вустерширський соус
- Сіль і чорний перець,спробуй
Служити
- 1 склянка/100 г. Сир(Див. Примітки)
- 1 червоний перець, дуже тонко нарізані (насіння при бажанні видаляють)
- 1 маленький Весна/Зелена цибуля, тонко нарізані
Домашні м’ясні кульки
У великій мисці з’єднайте 2 тонкі скибочки кубикового хліба з 1/4 склянки/60 мл молока, 1 тертою середньою цибулею, 1 чайною ложкою вустерширського соусу та 2 тертими зубчиками часнику. Дайте їй кашу виделкою і дайте хлібу ввібрати вологу (приблизно 5 хвилин).
Додайте 1/2 склянки/35 г пармезану, 1 яйце, 3/4 чайної ложки копченої паприки та солі та 1/4 чайної ложки кайенського та чорного перцю. Добре розмішати, щоб поєдналося.
Додайте 7 г/200 г свинини та 10,5 унції/300 г яловичини і дуже обережно поєднуйте. Не перевантажуйте м’ясо, інакше котлети вийдуть жувальними.
За допомогою 1-столової ложки мірною ложкою виймайте м’ясо і кладіть на обробну дошку. Вийнявши все, розкачайте кожен шматок м’яса в тефтелі.
Додайте в 12-дюймову сковороду крапельку олії і додайте фрикадельки. Смажте на середньому вогні близько 10 хвилин, або поки добре не підрум’яняться зовні і не приготуються до центру, часто обертаючись. Виймайте з сотейника, коли розумно.
Тефтелі з барбекю
Додайте часник і смажте до залишку жиру до золотистої скоринки (трохи злийте, якщо є більше приблизно 2 столових ложок). Влийте 1/3 склянки/80 мл яловичого бульйону і зішкрібте ароматизатором, прикріпленим до каструлі, і зменште протягом 5 хвилин.
Влийте 1/2 склянки/120 мл соусу для барбекю, 1 чайну ложку меду та Вустерширу та приправте за смаком. Перемішайте, щоб поєдналося, а потім знову додайте котлети (з залишками соків). Покрийте свої фрикадельки соусом.
а) Чи можу я виростити свиню? - Свинина є там, щоб додати багатства котлетам. Якщо у вас є лише яловичина, це буде добре. У будь-якому випадку, просто обов’язково використовуйте нежирне м’ясо. У більшості випадків я фактично буду використовувати 20% жиру як для свинини, так і для яловичини. б) сир - Монтерей Джек чудово працює, як класичний чеддер. Якщо ви хочете цей класичний сир, додайте трохи моцарели. в) Що подавати до котлет з барбекю? - Якщо ви хочете приготувати вечерю, тоді рис чудово працює. Ледачий обід вимагає смаження картоплі або на підлозі. Він також може служити загальною закускою! г) Калорії - засноване на використанні 15% свинини та яловичини, напівжирного молока, 1 чайної ложки олії для смаження котлет, 1 склянки/100 г сиру Монтерей Джек і без бортів. Калорії на 4 фрикадельки (при умові 20 зроблених):
Якщо вам сподобався цей рецепт котлет з барбекю, обов’язково збережіть його на потім! Ви вже їх виготовили чи маєте запитання? Дайте мені крик у коментарях нижче та візьміть свою безкоштовну екокнигу на ходу!