Котлети зі свинини з кленовим сиропом

сиропом

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 25 хвилин (може відрізнятися залежно від товщини надрізів)

4 свинячі котлети

2 столові ложки вершкового або рослинного масла

1/4 склянки меленої цибулі плюс 1 середня подрібнена цибуля

1 столова ложка яблучного (винного) або білого оцту

1 чайна ложка перцю чилі

1/2 чайної ложки чорного перцю

1/4 склянки кленового сиропу

1-2 столові ложки вустерширського соусу

сіль за смаком

близько 1 столової ложки борошна для згущення процесії

1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Нагрійте масло або олію у великій сковороді на середньому вогні. Вибийте зрізи насухо над паперовим рушником. Зрізи трохи посоліть, а потім обсмажте їх на сковороді з кожного боку. Залиште їх на сковороді, поки вони не зарум’яняться, а потім віднесіть у глибоку форму для випікання або деко. (Якщо зрізи дуже тонкі і вже достатньо спеклись, пропустіть поміщення їх у духовку і злегка накрийте фольгою під час приготування соусу.)

2. Додайте мелений цибулю на сковороду, в якій ви смажили м’ясо, і швидко обсмажуйте його 2-3 хвилини, поки воно не почне зарум’янюватися. Додайте оцет, перець чилі, чорний перець, кленовий сироп, воду та соус Ворчестер і доведіть до кипіння. Вилийте цим соусом котлети у формі для запікання. Зменште температуру до 175 ° C і випікайте без кришки: 10-15 хвилин грубих порізів і 5-10 хвилин тонких надрізів.

3. Ви можете: додайте трохи олії на сковороду, в якій ви робили соус, і нагрійте її до середньої температури. Додайте подрібнену цибулю і варіть, поки вона не підрум’яниться, поки не зарум’яниться, щоб цибуля набрала залишок соусу.

4. Помістіть котлети на сервірувальне блюдо і злегка накрийте фольгою. Вилийте соус на сковороду,

в якому ви смажили котлети, і вбийте столову ложку борошна, щоб згустив сік. Посоліть за смаком, полийте котлети соусом (і цибулею) і подавайте до столу.