Англійська назва - Sausage, віденський тип. Їстівна частина - 100%.

Мовні дескриптори (тезаурус харчової мови) для «ковбаси, тип Відень»: тверда речовина, що містить дрібні частинки (1-4 мм); великої рогатої худоби та свиней; ковбаса без оболонки; категорія м’яса невідома; гомогенізовані або емульговані; копчений або присмачений димом; м’ясні нарізки або м’ясні нарізки; ковбаса або подібний м’ясний продукт; нарізка м'яса невідома; виготовлені харчові продукти (кілька інгредієнтів) тваринного походження; вилікуваний або витриманий; скелетна частина м’яса, без кісток, без шкіри; відсутність використаної упаковки або упаковки; твердий; м’ясо та м’ясні продукти; додані приправи, спеції або трави; м’ясо та м’ясні продукти; червоне м’ясо та м’ясні продукти; м’ясо та м’ясні продукти; невідомий спосіб збереження; повністю термічно оброблені; Середземноморський кліматичний пояс; невідома поверхня контакту з їжею; спосіб приготування не застосовується; Іспанія; відсутність використання упаковки/пакувального середовища; їжа для людей без зазначення віку.

1142

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • Пініт

ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:

273 кілокалорії на 100 грамів ковбаси надходять із таких джерел: 82% жиру, 3% вуглеводів і 15% білка.

СКЛАД КОЛБАСИ, ВІДЕНСЬКИЙ ТИП В 100 ГРАМАХ ЇДОГО ПОРЦІОНУ:

ПРОКСИМАЛІ:

  1. 1141,5 кілоджоулів енергії, загалом.
  2. 62,5 грам води (вологи).
  3. 25,2 г жиру, загальна кількість (загальна кількість ліпідів).
  4. 10,3 грама білка, загальний.

ГІДРАТИ вуглецю:

Жири:

  1. 12,5 грам жирних кислот, загалом мононенасичених.
  2. 9,3 грама загальних насичених жирних кислот.
  3. 1,7 грама жирних кислот, загальних поліненасичених.
  4. 52 міліграми холестерину.

Ковбаса багата на ВІТАМІНИ з 9 різними:

  1. 1,61 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом.
  2. 0,35 міліграма пантотенової кислоти (вітамін В5).
  3. 0,34 міліграма тіаміну.
  4. 0,22 міліграма еквівалента альфа-токоферолу вітаміну Е активності вітамінів Е.
  5. 0,12 міліграма вітаміну B-6, усього.
  6. 0,11 міліграма рибофлавіну.
  7. 4 мікрограми фолієвої кислоти, всього.
  8. 1,02 мікрограма вітаміну B-12.
  9. 0,2 мікрограма вітаміну D.

Ковбаса багата на МІНЕРАЛИ з 10 різних:

  1. 953 міліграма натрію.
  2. 101 міліграм калію.
  3. 49 міліграмів фосфору.
  4. 10 міліграм кальцію.
  5. 7 міліграм магнію.
  6. 1,6 міліграма цинку (цинку).
  7. 0,88 міліграма заліза, загалом.
  8. 0,03 міліграма міді.
  9. 16,9 мікрограмів селену, загальний.
  10. 5,5 мікрограмів йодиду.

"Ковбаса, віденський тип" порівняно з:

Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).