Рід Capra включає кілька видів стаціонарних артіодактильних ссавців, які широко відомі як кози, хоча є тварини інших родів (наприклад, ореммоси), яких також називають так. Район походження козла - західно-центральна Азія, де все ще живе більшість сучасних видів, і звідки вони колонізували частини Європи та Африки. Близько 9000 років тому, за часів неоліту, у Месопотамії з’явилися перші домашні кози, чий розподіл як у внутрішньому, так і в дикому природі є практично космополітичним. Коза сьогодні є однією з головних домашніх тварин на Близькому Сході, в Північній та Східній Африці та Середземноморській Європі.
На відміну від своїх наступних родичів, овець (рід Ovis), коза є твариною, пристосованою до поїдання чагарників та шкірястих кущів, характерних для сухого та/або гірського середовища. Зазвичай це спритні тварини, здатні легко підніматися на надзвичайно круті схили і перестрибувати з однієї віддаленої скелі на іншу. Дикі види мають помітний статевий диморфізм, що виявляє великі відмінності у розмірах, кольорі та рогах між самцями та самками; однак різні вітчизняні породи, як правило, згладжують ці відмінності.
Годування
Дикі кози харчуються травами на пасовищних ділянках, а у високих районах гір - гілками та листям хмизу. Спаровування відбувається восени.
Розмноження
Період вагітності триває 5 місяців, хоча у деяких видів він може тривати ще кілька тижнів. Самка зазвичай народжує двох козенят, здатних стежити за стадом незабаром після народження. Статева зрілість досягається у віці 2 або 5 років, залежно від виду. Гірський козел, який населяє азіатські гори, також відомий під назвою пасанг, має шерсть, яка варіюється від сірувато-коричневого до червонуватого кольору, має розмір від 0,7 до 1 м на висоті холки і розповсюджується від Малої Азії до північно-східна Індія.
Найвідоміший вид
Альпійська коза
Альпійська коза - велике молочне стадо середнього розміру. Сільський, він чудово пристосовується як до стайні, випасу худоби чи гірського життя. Короткошерста тварина, тип замші є найбільш поширеним. Ми також знаходимо поліхромні лінії.
Грудна клітка кози глибока, крупи широкі і трохи похилі. Тверді кінцівки та суглоби, не дуже помітні, дають правильний вигляд. Груди бомбастичні, з широкою передньою і задньою вставною основою, дуже висувні після доїння. Соски, диференційовані від грудей, спрямовані вперед і паралельні.
Починаючи з 70-х років, альпійська коза була відібрана в рамках колективної схеми для поліпшення молочних якостей. Маючи контрольовану базу понад 140 000 кіз, з яких 35 000 штучно запліднено, французька Альпіна дає набагато кращі результати порівняно з аналогічними сортами, що експлуатуються в інших країнах світу.
Ангорська коза
Ангорська коза порівняно невелика тварина порівняно з іншими породами коз, легка в обігу та дуже слухняна, що робить її ідеальною для поводження на невеликих виробництвах та дітьми. Ангорська коза є найефективнішою твариною, що виробляє волокна на землі. Вони, виробники MOHAIR, походять з регіону Анкари в Туреччині, який до 1930 року називався Ангора. Вони були ексклюзивними для цього регіону з абсолютною забороною виїзду до 1849 року, коли перші екземпляри були відправлені в США. Подальші поставки до Південної Африки, Австралії та Нової Зеландії спричинили виробництво MOHAIR у 19 столітті. Сьогодні Аргентина є четвертим світовим виробником цього волокна, зосереджуючи основну частину виробництва в регіоні Патагонії, а BOHEMIA - першим позапатогенним виробником.
Бурська коза
Бурська коза також відома як Африкандер/Африкандер, звичайна південноафриканська коза. Порода BOER - вдосконалений корінний тип, на який впливають деякі європейські породи, ангорські кози та індійські кози. Назва походить від голландського слова "BOER", що означає ферма, і яке, ймовірно, використовувалось для відрізнення корінних козлів Південної Африки від імпортованих кіз протягом 19 століття.
Нинішній тип козлів BOER з’явився на початку цього століття, це типовий білий фенотип, з рудою головою. Білий ген у вашому тілі - ваша домінуюча характеристика. Інший різновид BOER - це коричнева шерсть, колір шерсті, який повністю однорідний по всьому тілу. Кози BOER мають міцну статура, хороший зріст, коротке волосся, довгі вуха і рогату голову.
Адаптованість
Універсальність кози BOER полягає в її здатності пристосовуватися до різних кліматичних умов та виробничих систем. Ця здатність, додана до чудової поступливості, якою володіє цей вид, становить важливу економічну характеристику разом із прямим взаємозв’язком щодо виробничих можливостей, попиту на поголів’я стада та інвестиційного доходу. Він має велику стійкість до ендемічних захворювань. Їх пастуші звички включають широкий спектр видів рослин. У Південній Африці бурська порода коз використовується дуже ефективно в поєднанні з великою рогатою худобою завдяки своїй майстерності та обмеженому впливу на трав'янистий покрив. Ця звичка може бути причиною того, що у БОЕР низький рівень інфекцій або внутрішніх паразитів. Їх толерантність до диких видів чагарників і рослин є прикладом їхньої розвиненої фізіологічної адаптації. Завдяки своїй здатності зберігати воду, ця порода більше пристосована до тепла. BOER випивають на 40% менше води на день, ніж худоба. Об’єм сечі зменшується при високій температурі, щоб збалансувати ваш метаболізм.
Переваги м’яса
Багато людей страждають на проблеми з травленням, які вимагають ретельного харчування. Молекулярна структура кози відрізняється від структури інших видів м’яса. М'ясо козла дуже легко засвоюється. Він також має низький вміст жиру, що робить його хорошою альтернативою конкурувати з куркою або рибою. Серед інших особливостей у козячому м'ясі немає холестерину, а концентрований жировий екстракт значно менший, ніж у яловичині. Вони також мають високу якість калорій білка порівняно з іншими червоними м’ясами. Всі ці властивості роблять його справжнім органічним м’ясом. Багато людей віддають перевагу м'ясу 75% тварини BOER. Вплив BOER змінює смак м’яса, і воно стає більш легким і ніжним. Тварина використовується майже повністю, а надрізи схожі на ті, що зроблені з "патагонським ягням".
Англонубська коза
Ця порода кіз виникла в Англії шляхом схрещування англійських кіз з вухатими східними козами, які прийшли з таких місць, як Єгипет, Індія, Абіссінія та Нубія. Він добре пристосовується до жарких умов і широко використовується в тропічних регіонах для збільшення виробництва м’яса та молока місцевих порід.
Найвидатнішою фізичною характеристикою цієї кози є довгі, звисаючі вуха. Це молочні здібності. За належного управління воно може давати від 600 до 700 кілограмів молока за лактацію. Голова характерна, колір шкіри коливається від чорного до білого з червонуватими тонами. Це порода подвійного призначення, що використовується для м’яса та молока з виробництва від 700 до 900 кілограмів на лактацію, з високим відсотком жиру (4,5%) і значно більшою тривалістю лактації, ніж європейські кози. Їх вим'я менше, ніж у швейцарських порід, і у цієї породи є достатньо генетичних варіацій, щоб можна було вибрати її як виробника м’яса.
Нубійські кози відомі своїм поступливим темпераментом, це один з найбільших і важких, самці важать 140 кілограм, він миролюбний, спокійний і звичний
Сааненська коза
Ця порода кіз походить зі Швейцарії, з долини Саанен в кантоні Берн, і з 1893 р. Вона поширилася по всьому світу, і сьогодні її можна вважати молочною породою кіз par excellence. Його експлуатація дуже орієнтована на відносно великі стада, які мають механічний доїльний апарат. Їх
диференційованими характеристиками є:
Тварина з білою шерстю, тонкою шкірою та рожевими слизовими оболонками, хоча можуть з'являтися особини з чорними плямами на вимені та вухах.
Дуже поступливі за характером, вони дуже добре пристосовуються до конюшні
Завдяки своєму прозорому покриттю вони погано підтримують сонячне випромінювання
Розмір цієї кози дуже мінливий, оскільки в кожній країні вона була обрана по-різному, але загалом це висока і важка тварина: від 70 до 90 см і від 60 до 75 кг.
Їх м’ясні кози мають значну кісткову масу порівняно з м’ясом, хоча вони набирають хорошу вагу.
Його адаптація до доїльного апарату дуже висока завдяки конформації вимені, що дозволяє їй обробляти багатьох тварин в одному стаді.
Рівень його плодовитості становить 1,8 дитини на народження, хоча ці дані можуть відрізнятися залежно від вибору, зробленого на фермі.
Вони є тваринами з помітною сексуальною сезонністю, в країнах з континентальним кліматом, пом'якшуючи відсоток аноестричних самок у районах з постійною яскравістю та температурою, а також після адаптації до управління.
Тоггенбурзька коза
Цей козел походить із долини Тогенбург, Швейцарія. Він середнього розміру, вуха короткі і прямостоячі. Його кольори варіюються від світло-коричневого до шоколадного, і, як особлива характеристика, він має білі вуха з двома білими лініями, які спускаються від чола до носа, білі ноги та 2 білих трикутника з боків хвоста.
Креольська коза
Цей вид худоби є результатом суміші порід, завезених до Мексики з часів завоювання.
Однією з його характеристик є рустикальність та стійкість до несприятливих умов.
Козяче молоко
Люди, які не переносять лактозу та казеїн з коров’ячого молока, можуть запитати свого лікаря, чи можна їм пити козяче молоко, оскільки воно містить дуже низький рівень лактози та казеїну. У деяких випадках це може бути дійсною альтернативою. З іншого боку, якщо вони не переносять білок лактоглобулін b, не варто намагатися, оскільки козяче молоко містить таку ж кількість, як коров’яче. Люди з різними станами дихальних шляхів часто спостерігають поліпшення, оскільки вони, як правило, виділяють менше слизу, ніж з коров’ячим молоком. Жирні кислоти, що містяться в козячому молоці, мають метаболічні якості з унікальною здатністю обмежувати відкладення холестерину в тканинах організму. Козяче молоко набагато травніше, ніж коров’яче. Менший розмір білків і жирів полегшує засвоєння нашими ферментами. Це може бути цікаво для дієти реконвалесцентів із шлунковими розладами та виразками. Традиційно його давали немовлятам та дітям, які не могли пити грудне молоко, а також не переносили коров’яче молоко. Завжди запитуйте свого педіатра, перш ніж давати козяче молоко, якщо мають місце описані вище обставини.
Міфологія
La Cabra або Capra, були приписані відмінності репрезентації. На Заході, особливо в Стародавній Греції, відомий як Біллі Козел, представляв родючість врожаю, а також бог "Пан". У християнських віруваннях це пов'язано з дияволом або сатаною, що раніше було пов'язано з сатанинськими ритуалами. Ну, практикуючі сатанинські секти, диявол представлений людським чоловічим тілом із жахливою на вигляд козячою головою. З іншого боку, в китайській культурі все навпаки, Коза або Капра представляє позитив, такий як чесність і щирість. У рамках китайської астрології він має свій рік, який також відповідає році Овець.