Вино є одним із національних символів Угорщини завдяки наявності багатьох чудових виноробних регіонів та традиціям угорського виноробства. У давнину, крім насолоди, його вживали переважно як дезінфікуючий засіб кишечника, оскільки вважалося, що споживання вина захищає від інфекційних захворювань травної системи.
Сьогодні помірне споживання вина вийшло на перший план завдяки захисту від серцево-судинних захворювань. Ніщо не доводить цього більше, ніж французький парадокс: незважаючи на велику кількість насичених жирних кислот, що споживаються французами, та їх сидячий спосіб життя, частота серцево-судинних захворювань у їхній країні та кількість смертей, які вони спричиняють, вони все ще значно менше дієтичні та з країн з фізичною культурою. Пояснення бачать професійні органи у регулярному, культурному та помірному споживанні червоного вина.
Численні дослідження останніх років дійшли висновку, що помірне споживання червоного вина значно знижує ризик серцево-судинних захворювань. Ідеальний добовий обсяг - 200-300 мл для чоловіків та 100-200 мл для жінок.
Ті, хто споживає цю кількість, мають вдвічі менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань, а їх тривалість життя на 11 років довша за тих, хто не вживає червоного вина.
Червоне вино містить багато корисних сполук, найбільш відомих своїм високим вмістом антиоксидантів. Типовими антиоксидантами в червоному вині є поліфеноли (флавоноїдні та нефлавоноїдні хімічні сполуки), які містяться у 2000-4000 мг/літр у різних червоних винах, на відміну від 150-300 мг/літр поліфенолів у білих винах.
Антиоксиданти, поліфеноли
Антиоксидантний ефект
Основна роль антиоксидантів полягає у пригніченні хімічного пошкодження будівельних блоків організму, що виникає в результаті окислювальної дії високореактивних вільних радикалів. Вони також пригнічують окислення шкідливого ліпопротеїну, що називається ЛПНЩ, який циркулює в крові, допомагаючи запобігти розвитку генералізованого атеросклерозу (атеросклерозу). Поліфенольні сполуки в червоному вині також посилюють антиоксидантну дію вітамінів С і Е.
Поліфеноли також мають протизапальну дію, деякі з яких, як було показано, інактивують вірус герпесу та збудника поліомієліту. Він також захищає від розвитку злоякісних пухлин, запобігаючи шкідливим хімічним реакціям і в результаті молекулярних пошкоджень або мутацій.
На додаток до антиоксидантної дії, сполуки, що містяться в червоному вині, також опосередковують інші ефекти. Вони знижують загальний рівень холестерину, але підвищують рівень захисного, захисного ЛПВЩ у крові.
Зміна рівня холестерину в цьому напрямку зменшує розвиток серцево-судинних захворювань.
Червоне вино підвищує активність так званого плазміногену тканинного типу (t-PA), що прискорює процес фібринолізу. Це також зменшує схильність тромбоцитів до злипання: два останні ефекти пригнічують утворення тромбів у судинній системі.
Корисні інгредієнти червоного вина підвищують рівень оксиду азоту, який, розширюючи переріз судин і зменшуючи звуження судин, також корисний для розвитку серцево-судинних захворювань.
Однак згадані переваги є наголосом лише критерієм помірного якісного споживання вина. Вживання більш ніж оптимальних кількостей або "есенцій", яких не спостерігається у винограді, не тільки корисно, але й нескінченно шкідливо впливає на споживача вина.
Джерело: WEBPeteg
Наш медичний автор: доктор Джудіт Коня, сімейний лікар
Рекомендація до статті
Що викликає захворювання, яке також називають алергією на воду? Симптоми та лікування.
Біль у нирках може бути викликаний запаленням, проблемами кровопостачання або травмами.
Мирних, щасливих, мирних днів з нашими коханими - всі прагнуть цього в найкрасивіше свято року, Різдво. У цьому випадку.
2019 рік показав дуже різноманітну картину з точки зору модних дієт. Згідно з опитуванням Google, Рег-Енор, космонавт, яйцеклітина чи.
Вже загальновідомий факт, що келих червоного вина на день позитивно впливає на серцево-судинну систему. Однак питання може виникнути у багатьох.
Давно відомо, що червоне вино приносить користь організму в невеликих кількостях. Це не слід перебільшувати, але якщо вживати в помірних кількостях.