Інгредієнти для смаження:
- 1,8 кг козячого м’яса з кістками
- 1 хороша головна цибулина
- 30 дкг лето
- 3 зубчики часнику
- червоний перець
- мелений чорний перець
- 2 дл домашнього томатного соку
- 1 невелика гілка розмарину
Як бачите, багато речей не потрібно додавати. По правді кажучи, розмарин також прийшов мені на думку під час приготування їжі, здавалося, це гарна ідея - це було - внести в нього трохи особливого аромату.
Я приправив цибулю на салі, потім перекинув м’ясо і обсмажив.
Я паприкував, згортав разом, додавав літо, томатний сік і часник, солив і заправляв.
Я набрав ще води, потім почав тихо тушкувати під кришкою.
Поки коза готувала, я кинув салат з огірків. Я натерла зміїний огірок на оригінальній німецькій V-Gyula.
Я додала тертий часник, щіпку солі на тертку кубика і згорнула його разом.
Постоявши чверть години, я додав дві столові ложки цукру і стільки ж оцту 10% і перемішав.
Я дав йому трохи постояти, я скуштував, це було просто добре. Він увійшов у нього зі склянкою 20% сметани, ще одним перемішуванням, щіпкою червоного перцю, і все було готово. Я накрила його, щоб холодильник пахнув огірком, а потім поставила охолоджуватися.
Через дві години м’ясо показало себе досить добре, але все одно було важко. Саме тоді був доданий розмарин.
Зрештою минуло майже три години, щоб нібито молода дитина видужала.
Я накидав ложкою невеликий вареник, змащений маслом, і вибрав його з салату з огірків.
Це знову було добре. М’ясо впало з кістки, настільки, що коли я взяв його наступного дня, мені довелося переконатися, що м’ясо теж потрапило на тарілку. Добрі великі шматки кісток можна було бурчати і висмоктувати з них, а все це було ніжно пронизане ароматом розмарину. Я підпорядковував себе, навіть у вівторок він їв, це правда лише хлібом, бо нокедліт хтось з'їв.