Давно відомо, що те, що ми їмо, впливає не тільки на наше здоров'я, а й на навколишнє середовище. . Незважаючи на це, майже жодна національна дієтична рекомендація не була розроблена з урахуванням довкілля . З тридцяти семи обстежених країн лише 4 дієти, рекомендовані державою (НРД) згадайте про вплив на навколишнє середовище.

дієта

Детальніше про дослідження

Нове дослідження, опубліковане в журналі PNAS, показує, що національні дієтичні рекомендації щодо скорочення продуктів тваринного походження можуть зменшити вплив на довкілля у більшості країн.

Дослідники з Лейденського університету зібрали деталі НРД для 37 країн світу. Вони досліджували його вплив на викиди вуглецю, якість води та землекористування. Вони порівняли ці наслідки із наслідками середньої дієти, споживаної у кожній із країн, що беруть участь. Визначити, чи слід дотримуватися дієти, рекомендованої країною матиме менший вплив на навколишнє середовище, ніж нинішня середня національна дієта.

Дослідження показує, що вибір НРД мав би більший позитивний вплив на навколишнє середовище. Більша частина цього пов’язана із зменшенням м’яса в раціоні. Це також показує, що в більшості країн ЄС відбудеться багато покращень, оскільки Греція, Ірландія та Нідерланди отримають найкращі переваги.

У країнах з низьким рівнем доходу дотримання норми загрози розвитку, що перевищує середню національну дієту, може призвести до дещо більшого впливу на довкілля. Загалом, це тому, що керівні принципи в цих країнах наголошують на більшому споживання продуктів тваринного походження. Це для боротьби з низьким рівнем білка в раціоні.

Оскільки більшість НРД не стосуються екологічної стійкості, подальше обговорення питань, забезпечення їжею, методів зменшення відходів та висвітлення важливості екологічного здоров’я надзвичайно покращив би загальні настанови.

Тож ми повинні допомогти нашим пацієнтам це врахувати. І пропонуємо поживні альтернативи для них і корисні для всіх нас.