Немає сумнівів, що зміна клімату є справжньою проблемою, і велика частина наукового співтовариства стверджує, що вирощування тварин для їжі має жахливі наслідки для планети. Згідно з повідомленнями ООН продовольства та сільського господарства, викиди вуглекислого газу від промислово розвинених тваринницьких ферм для Росії на виробництво м’яса та молока припадає приблизно 15% глобальних викидів газів.

вплив

Зменшення глобального забруднення, головна перевага вегетаріанської дієти в навколишньому середовищі

Дослідники Оксфордського університету працювали, щоб з’ясувати, що корисний ефект може мати зменшення споживання м’яса у всьому світі Для довкілля. У своєму дослідженні вони зазначають, що той факт, що людина виключає продукти тваринного походження, може зменшити вуглецевий слід на 73%, а також, що якщо більшість населення були вегетаріанцями чи веганами, глобальне землекористування може бути зменшено на 75% (тобто еквівалент розміру США, Китаю, Австралії та всього Європейського Союзу разом).

Негативний вплив вегетаріанської дієти на навколишнє середовище

Хоча факти це доводять вплив вегетаріанської дієти на навколишнє середовище, як правило, позитивнийl у порівнянні з м’ясною, молочною та яєчною галузями - оскільки їм потрібна лише незначна частина ресурсів, які вони використовують для свого виробництва-, не всі є перевагами. Хоча овочеве виробництво менше забруднює, ніж тваринне, експорт з цих продуктів, іноді екзотичних з одного боку світу в інший, так це сприяє забрудненню. Що ще, ціни на ці товари настільки зросли через попит західного світу, що стали недоступними для тих, хто від них залежить у вашій країні.

Країни-експортери більше не можуть дозволити собі основні продукти харчування

Наприклад Кенія, який є шостим за величиною світовим експортером фруктів, довелося заборонити експорт авокадо оскільки пропозиція в країні знаходиться під загрозою, оскільки обсяг 18 збільшився до 50 000 тонн на рік. Щось подібне відбувається в Мексика, що, хоча воно постачає близько 45 відсотків авокадо у світі, воно бачить, що його власне споживання значно зменшується, оскільки ціна за кілограм еквівалентна мінімальній зарплаті щодня, 80 песо.

Зернові також не застраховані від цієї тенденції: лобода, фундаментальна частина раціону регіону Анд, в даний час має заборонені ціни для основної частини населення. За останні роки ціна зросла втричі і зараз дорожче курячого.

Збільшення попиту може стимулювати незаконне вирубування лісів

На додаток до зростання цін на продукти харчування, ще одним негативним наслідком вегетаріанської дієти на навколишнє середовище є те, що в деяких країнах, що розвиваються, які займаються експортом овочевих продуктів, заробляють більше грошей на експорті фруктів та овочів, ніж на інших продуктах, очевидно, більш вигідних - як в Мексиці з нафтою, що призвело до пожвавлення в Росії незаконне вирубування лісів, щоб створити місце для висадки більшої кількості дерев авокадо.

Відповідальне споживання, найкраще рішення

Ми побачили, що вплив вегетаріанської дієти на навколишнє середовище має свої світла і тіні, і хоча, хоча сучасні зміни в харчовій промисловості показують, що ми усвідомлюємо, що нам потрібно їсти менше м’яса та більше овочів, це потрібно робити з балансом розумним.

Один із способів це зробити їжте органічну, сезонну та місцеву їжу, як для того, щоб переконатися, що м’ясо, яке ви їсте, походить із стійкої галузі - якщо ви не хочете від нього відмовлятися - і щоб, якщо ви оберете вегетаріанство, ви не сприяли забрудненню від експорту.