Молочні продукти - це молоко та його похідні. Дослідження виявило, що цілі продукти можуть бути кращими для здоров’я та схуднення Номінантки на Оскар за найкращу жіночу роль 2019
Йогурт, молоко, сир виготовляються з однакових білків, жирів та вуглеводів, тільки в різних пропорціях. Всі вони є молочними продуктами, тобто отриманими з молока. Нове дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition відкриває деякі сюрпризи щодо їх переваг та властивостей, якими вони володіють. І ні, скіммінг не означає, що ви набираєте менше ваги. Ми розповідаємо вам, чому.
Іноді цілі продукти краще, ніж знежирені
Молочні продукти є джерелом якісного білка та кальцію, проблема полягає в тому, що вони є важливим джерелом насичених жирів, часто несправедливо звинувачуваних у серцево-судинних факторах ризику. Звідси і рекомендація споживати знежирені або нежирні продукти. Однак автори досліджень розглянули попередні дослідження і виявили, що жир не обов'язково був настільки шкідливим, як нам спонукали вважати. Наприклад, люди, які вживали версії кисломолочних продуктів з високим вмістом жиру, таких як йогурт, виявляли "значно нижчий 12-відсотковий ризик" розвитку діабету 2 типу, ніж ті, хто споживав ферментовані нежирні молочні продукти.
Щоб схуднути, пийте незбиране молоко
Коли експерти дійшли до впливу молочних продуктів на втрату ваги, результати також були дивовижними. Команда розглянула дослідження маси тіла та складу тіла стосовно споживання кальцію. У дослідженні одна група отримувала цільне коров'яче молоко, інша група отримувала збагачене кальцієм соєве молоко, третя група отримувала добавку карбонату кальцію, а четверта група служила контрольною групою і не отримувала додаткового кальцію. Дослідники виявили, що "найбільше зниження маси тіла, ІМТ та жиру в організмі було у цілій групі коров'ячого молока". Дослідницька група зазначила, що цей вид молока "зменшує голод і підвищує почуття ситості.
Сир, здорова їжа
Розглядаючи вплив молочних продуктів на здоров’я кісток, дослідники виявили, що сир є більш ефективним, ніж кальцій або добавки кальцію та добавки вітаміну D для зміцнення кісток. Зокрема, дослідники відзначили, що "ферментовані молочні продукти, такі як сир, можуть мати позитивний і чіткий вплив на мінеральний і кістковий баланс, оскільки, крім забезпечення кальцієм, фосфором і білком, ферментовані молочні продукти також містять пробіотичні бактерії, які можуть поліпшити стан організму здатність засвоювати кальцій.