Сьогодні я ділюсь з вами рецептом цього особливого та поживного сніданку. Крем Кусмін-Будвіг.

кусмін-будвіг

Будучи вагітною, я віддала себе в руки дієтолога, з яким я багато дізналася про їжу і про те, як доглядати за своїм тілом у ті моменти, коли я створювала своє життя. Для мене було дуже важливо змінити свої харчові звички на благо власного тіла, а також на благо дочки.

Ми вчимось наслідуючи, тому, якщо батьки мають здорову дієту, діти також успадкують її.

Ви можете відвідати їх сторінку, оскільки вона містить безліч апетитних рецептів, а також дуже цікаву інформацію про харчування. І якщо ви хочете проконсультуватися з нею і живете далеко, як я, ви можете проконсультуватися через скайп.

Зміни коштували мені багато, вони були дуже інтенсивними, але коли я занурився в них, я почувався набагато краще, тому зусилля того вартували.

Я також визнаю, що у мене є моменти рецидиву, оскільки зміна більше 25 років неадекватної дієти назавжди вимагає свого процесу та свого часу. Принаймні зараз я усвідомлюю, що роблю не так.

Історія крему Куміне-Будвіг

Перш ніж дати вам рецепт, я хочу коротко розповісти вам про походження цього сніданку, щоб ви зрозуміли його важливість на харчовому рівні.

Ця історія починається з вченого на ім’я Отто Х Варбург. Нобелівська премія з фізіології та медицини 1931 року.

Отто досліджував клітинне дихання, коли виявив різницю між нормальними клітинами і раковими клітинами. Ракові клітини були зголодненими киснем клітинами і могли розмножуватися за допомогою глюкози шляхом бродіння.

Він почав досліджувати, як забезпечити ці клітини киснем, щоб зупинити рак.

Пробував різні типи жиру, але безрезультатно.

Однак Доктор Йоханне Будвіг, Хімія, фармацевтика та фізика, він був першою людиною, яка класифікувала жири відповідно до їх складу, і він провів ті ж експерименти, що й Отто, змінивши тип жиру, який він використовував. Він знайшов лінолеву кислоту та ліноленову кислоту, незамінні жирні кислоти, які здатні вводити кисень до цих клітин, роблячи пошкоджену клітинну мембрану більш проникною.

Лляне масло, один з головних інгредієнтів цього рецепту, поєднує в собі ідеальне поєднання лінолевої та ліноленової кислот.

Щоб це масло проникало в клітини, його слід змішати з нежирним сиром, оскільки воно не здатне досягати.

Цей крем, поряд із здоровим харчуванням, щоденними фізичними вправами та мінімальним перебуванням на сонці 10 хвилин на день, застосовувався для лікування онкологічних хворих та тих, хто страждає на дегенеративні захворювання у своїй клініці.

Пізніше доктор. Кетрін Кусмін Після власного дослідження того, як дієта впливає на різні захворювання, вона додала до крему Будвіг мелені крупи та насіння, сік половини лимона, стиглий банан для підсолоджування та сезонні фрукти.

І ось як прийшов до нас цей рецепт, який я детально описую нижче.

Якщо вам сподобалась історія і ви хочете заглибитися в неї, рекомендую цю статтю. З нього я витягнув цю коротку історію.

Рецепт

Інгредієнти

  • Близько 120 грамів органічного сиру/йогурту або кефіру.
  • 2 столові ложки органічної лляної олії.
  • 1 пюре з банана.
  • сік половини лимона.
  • 2 столові ложки меленого насіння льону.
  • Мелені горіхи. Близько 6 волоських горіхів/мигдалю/фундука.
  • 2 столові ложки вівсяного вівса або інших круп: гречка/лобода/пшоно.
  • Свіжі або заморожені сезонні фрукти шматками.

Підготовка

Це спосіб, яким я це роблю.

  • Дуже добре змішайте сир/йогурт або кефір з лляною олією.
  • В окремій тарілці розімніть банан і змішайте його з насінням льону та меленими горіхами.
  • Тепер додайте це до емульсії, виготовленої раніше.
  • Додайте сік половини лимона.
  • Додайте зернові пластівці (у моєму випадку вівсяні) до суміші раніше.
  • І нарешті, після дуже гарного змішування всіх інгредієнтів додайте сезонні фрукти (цього разу заморожені чорниці).
  • Дайте суміші відпочити 5 хвилин і насолоджуйтесь нею.

Анотації

Я знаю, що ми живемо у світі, який трохи стрімкий, і часом у нас не вистачає часу на багато речей. На жаль, ми зазвичай жертвуємо тим, що корисно для нас, наприклад правильним приготуванням їжі.

Цей крем ви можете приготувати його напередодні ввечері і залиште в холодильнику. Наступного дня, перед тим, як приймати, можна додати трохи йогурту, оскільки він досить сильно загусне.

З іншого боку, щоб продовжувати економити час і мати можливість насолоджуватися цим сніданком щоранку, ви можете подрібнюйте насіння льону та сухофрукти протягом цілого тижня. Покладіть його в скляну банку і тримайте в холодильнику. Тримає вас 5 днів. Таким чином вам не доведеться подрібнювати насіння та горіхи щоранку.

Горіхи повинні бути сирими. Мені було досить складно знайти горіхи, які не смажились або мали сіль, і які не подорожчали. З цієї нагоди, наприклад, я використовував бренд Alesto, ви можете знайти їх у Lidl.

Як бачите в інгредієнтах, вони не містять нічого, крім сухофруктів.

Користуючись нагодою, я наголошую на важливості завжди читати всі інгредієнти продуктів, які ви купуєте. Я розповів вам про це в цій статті і продовжую наполягати на цьому. Чим природніше, тим краще.

Я думаю, що за допомогою цих хитрощів ви зможете насолодитися цим сніданком із такою кількістю переваг, не витрачаючи більше часу, ніж витрачали б на підготовку "нормального" і, можливо, менш корисного сніданку.

а ви, ви вже пробували цей рецепт? Ви споживаєте його регулярно? Якщо так, то як ти почуваєшся? Якщо ви ніколи цього не пробували, я закликаю вас це зробити і скажіть мені свою думку, я із задоволенням вас прочитаю!