дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

баклажанів

  • Різдво
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Крем з баклажанів

Сьогодні існує кілька рецептів крему з баклажанів.

Я поділюсь з вами своїм улюбленим трансільванським рецептом, яким це відео викликало у мене почуття:

Мій рецепт практично однаковий, але процедура дещо інша (і, до речі, пиття також було пропущено під час варіння, що, згідно з відео, здається, є важливою частиною роботи).

Інгредієнти (для 4-6 осіб):

1 цибулина або червона цибулина

2 жовтки

1. Щоб баклажановий крем мав ідеальний димчастий смак, баклажани слід смажити на відкритому вогні або на грилі. Таким чином, наш баклажановий крем матиме смак м’якшого копченого бекону. Однак це не завжди можливо. Якщо це робиться в квартирі, помийте баклажани, розріжте їх навпіл навпіл і поставте в духовку (по можливості на решітку для гриля та на грилі) при температурі 220 ° С. 40 хвилин.

2. Поки баклажани смажаться, ми робимо домашній майонез. Помістіть жовтки в міску для змішування, додайте лимонний сік, гірчицю і перемішайте. Потім тонким струменем повільно додайте зважену кулінарну олію до яєць і постійно помішуючи віночком.

Солоний майонез солиться.

Цибулю або дуже дрібно нарізати, або натерти на тертці сиру.

3. Видаліть шкірку готового баклажана, помістіть всередину в блендер, додайте цибулю і змішайте в пасту.

Перетворіть баклажанову пасту в майонез і посоліть або поперчіть за смаком.

Викладаємо на грінки, посипаємо зверху цибулею. Ми пропонуємо помідори, а також червону цибулю.