цибулею

  • цибуля
  • морква
  • суп
  • селера
  • вершковий суп
  • цибуля-порей
  • крем-суп із селери
  • Рецепт

Прохолодні вечори приходять повільно, коли гаряча вечеря особливо хороша. Цей крем-суп із селери - не зовсім норма: він багатий овочами. Цибуля та морква роблять це солодким та захоплюючим, вершки будуть вишукано шовковистими, а ви можете ще більше збагатити улов зеленою спецією. Подавати з грінками або супом-перлами, або хрусткими волоськими горіхами.

Крем-суп із селери з цибулею та буряком

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 шт селери
  • 2 моркви
  • 0,5 штуки цибулі-порею
  • 2 столові ложки олії
  • 1 кубик супу
  • 1 дл вершків
  • сіль
  • перець
  • зелені спеції

Підготовка:

Ретельно очистіть овочі, помийте їх і поріжте на менші шматочки. Запечіть цибулю-порей на олії, зверху покладіть селеру і буряк, а потім обсмажуйте хвилину-дві, помішуючи. Приправте сіллю і перцем, влийте літр води і кришіть кубики супу. Варіть овочі до м’якості, приблизно 15-20 хвилин.
Зніміть вогонь, потім розімніть паличним міксером і залийте його вершками. Варити кілька хвилин. Посипте зеленими спеціями за смаком.
Ви вже пробували пюре з селери? Відмінна альтернатива картопляному пюре.