Наступні крем-суп із смаженого перцю та моркви справжня фірма, смак порошку каррі надає цікавий вимір. Супер здоровий, а також відносно недорогий, варто спробувати.
Інгредієнти
- 45 дкг капрі або болгарського перцю
- 2 ст ложки оливкової олії
- Половина чайної ложки порошку каррі
- 1 лавровий лист
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 великі моркви
- 8 дл овочевого супу
- 2 чайні ложки свіжовикрученого лимонного соку
- солоний перець
Підготовка
- Поперчіть перець 1 чайною ложкою олії - смажте в духовці або на грилі. Дістаньте до миски, дайте потіти під кришкою протягом 10 хвилин, а потім видаліть шкіру та стручки.
- Тим часом подрібніть цибулю і часник. Очистіть буряк і наріжте шматочками.
- Масло, що залишилося, нагрівається на сковороді. Киньте подрібнені овочі, додайте лавровий лист і карріпорт. Тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин, а потім залийте суп.
- Варити близько 20 хвилин. Додайте смажений перець і пюре у крем-суп.
- Перед подачею вкрутіть лимонний сік, сіль і перець за смаком.
Поради
- Подавати з нааном хлібом або подібними сухарями - але ми також можемо змішати залишки пропареного рису.
- Ви можете використовувати залишки перцю або смажений перець в олійному супі, готовому до варіння - це зробить це ще швидшим.
- Суп із смаженого перцю та моркви - це супер підсилювач імунітету, і оскільки він веганський, його можна вживати у більшості дієт, схуднення та здоров’я. Ідеально підходить навіть під час детоксикації.