пастернак

Морква та пастернак - це класичне поєднання, пюре або смажене, щоб ідеально доповнити одне одного. THE смажена морква і пастернак в англомовних районах це один з основних гарнірів різдвяного меню. Його легко зробити, і його можна помістити під індичку в духовку. Ось кілька особливих рецептів:

Гірчиця

    Інгредієнти: півкіло моркви, півкіло пастернаку, 2 чайні ложки оливкової олії, 4 чайні ложки меду, 2 чайні ложки гірчиці насіння

Підготовка: поставте деко в духовку, розігріту до 220 градусів. Очищені овочі нарізають довгими смужками товщиною близько 1 см. У мисці змішайте олію, гірчицю та мед, перетворюючи в це овочі. Покладіть глазуровані овочі в гарячий деко, орієнтуйте, смажте 25 хвилин.

  • Поради: ця версія добре поєднується зі смаженою свининою та іншою смаженою свининою.

    • Помаранчевий

      Інгредієнти: 40 дкг дитячої моркви, 40 дкг пастернаку, 2 ч. Ложки оливкової олії, 4 ч. Ложки кленового сиропу, половина апельсинової тертої цедри та соку, 1 жменя листя чебрецю

    Підготовка: Овочі очищаються і нарізаються соломкою розміром 10 × 2 сантиметри. Збризніть оливковою олією, посипте більшою частиною чебрецю, посоліть, поперчіть, а потім смажте при 180 градусах 25-30 хвилин до м’якості. Тим часом змішайте кленовий сироп з апельсиновим соком і натертою шкіркою. Дістати буряк з духовки, скропити соусом, знову поставити в духовку на 10 хвилин - сироп повинен бути трохи карамелізованим. Перед подачею посипте залишком чебрецю.

  • Порада: також можна зробити з більшого буряка, нарізати буряк соломкою товщиною 1,5 см, ми також можемо використовувати мед замість кленового сиропу.

    • З бальзамічним оцтом та фундуком

      Інгредієнти: 40 dkg моркви, 40 dkg пастернаку, 2 ст. Л. Оливкової олії, 2 ст. Ложки бальзамічного оцту, 1 ст. Ложки коричневого цукру, 5 дкг бланшированих фундука

    Підготовка: Морква і пастернак нарізають тонкими соломками, натирають олією, солять, перчать, а потім смажать при 200 градусах протягом 25 хвилин. Залити бальзамічним оцтом, посипати цукром та шматочками фундука. Випікайте до липкого стану ще 25 хвилин.

  • Фетиш-версія: посипте подрібненим листям м’яти, розсипте на ньому сир фета, а потім обваляйте на ньому половину лимонного соку.
  • Поради: Також до овочів можна додати 1-2 зубчики часнику.

    • Чиліс

      Інгредієнти: 25 dkg моркви, 25 dkg пастернаку, 1 чайна ложка оливкової олії, 2-3 ст ложки кленового сиропу, 1 подрібнений червоний чилі, 2 чайні ложки листа розмарину

    Підготовка: Овочі очищаються, нарізаються тонкою соломкою, а потім рівномірно розташовуються на деко. Збризніть оливковою олією та кленовим сиропом, посоліть, поперчіть, посипте розмарином. Випікайте при 190 градусах 30 хвилин.

  • Порада: час варіння можна зменшити, варивши овочі протягом 5 хвилин у гарячій воді, наполовину зваривши.

    • Каррі

      Інгредієнти: 15 штук моркви, 15 штук пастернаку, 6 штук насіння кардамону, 1 чайна ложка вершкового масла, 1 велика щіпка порошку каррі, половина натертої цедри лимона, 4 чайні ложки меду, мелений перець.

    Підготовка: Очистіть овочі, потім варіть буряк у гарячій воді протягом 3 хвилин, а потім додайте пастернак. Варіть не надто м’яко протягом 3-4 хвилин. Смажте насіння кардамону на вершковому маслі протягом півхвилини, додайте осушені овочі, порошок каррі, цедру лимона, мед. Посоліть, поперчіть і карамелізуйте протягом 2-3 хвилин.

  • Поради: дитячі овочі можна замінити пастернаком та морквою звичайного розміру, розрізати їх навпіл (уздовж) або на чверті.

    • Поради

    • Будьте обережні, щоб нарізати овочі смужками однакового розміру!
    • Після очищення та нарізки тримайте пастернак у холодній воді до використання, інакше він набуде коричневого кольору.
    • Смажена морква та пастернак - ідеальний різдвяний гарнір - особливо до смаженої індички та смаженої гуски, але її також можна подавати як гарнір до інших смажених страв. Оскільки це мед, більшість дітей із задоволенням його вживають!