Підготовка
Підготовка: Розігрійте духовку до 170 ° C. Покладіть цілу головку часнику - неочищену - на решітку і смажте приблизно Протягом 40 хвилин або до пом’якшення та підрум’янення. Закінчивши, дайте йому охолонути, а потім розріжте головки часнику навпіл і видавіть пальчики часникового пюре, відкладіть.
Нагрійте в каструлі трохи олії та масла, на повільному вогні кип’ятити цибулю з невеликою кількістю солі, а потім обсмажте також овочі. Залийте запасом і варіть овочі до м’якості. Додайте смажений часник, пюре, потім відрегулюйте густоту та смак крем-супу з молоком, вершками та спеціями.
Для тосту з анчоусом ретельно попрацюйте анчоуси, цибулю та масло в невеликій мисці. Змастіть ним скибочки хліба, а потім поставте в духовку і обсмажте на грилі, поки креми з анчоусу не наріжуть поверх тостів.
Візьміть суп у тарілку, посипте цибулею та подавайте до тостів з анчоусом.