Закон - це єдине, що зупиняє цю компанію в Аліканте, яка виробляє власну продукцію, виготовлену з комахами.

Insect Fit - єдина іспанська компанія, яка працює з власним продуктом, виготовленим з комахами (енергетичні батончики на основі цвіркунного борошна). З іншого боку, існує BioflyTech, компанія, що базується на технологіях, яка досліджувала останні десятиліття і тепер створить завод, який виробляє більше тисячі тонн на рік. На даний момент єдиним бар’єром, який вони мають, є закон.

продукт

Як опублікував La Vanguardia, ентомофагія (споживання комахами людей) - звичка, яка зараз досягає Європи, як і картопля чи шоколад у 16 ​​столітті.

ФАО посилається на екологічні та медичні переваги у споживанні. Щодо його переваг у боротьбі з надзвичайними кліматичними ситуаціями, виявляється, що коефіцієнт конверсії м’яса корму є «надзвичайно ефективним» у випадку комах: тоді як великій рогатій худобі потрібно 8 кілограмів корму, щоб отримати кілограм підвищеної маси тіла, помилки можуть перетворити 2 кіло в одну масу.

Крім того, вони виробляють від 10 до 100 разів менше парникових газів на кілограм ваги, ніж свині, використовують у 200 разів менше землі, у 2000 разів менше води і можуть перетворювати харчові та людські відходи у високоякісний білок.

Щодо користі для здоров'я, ФАО наголошує, що вони забезпечують "високоякісні" білки та поживні речовини, і більшість видів містять "високий рівень жирних кислот". Крім того, вони багаті клітковиною та мікроелементами, такими як мідь, залізо, магній, фосфор, марганець, селен та цинк.

Харчування

Омлет з цвіркуна або tarantula fideuá: 50 способів поїсти комах

Харчування комах є стійким, поживним і може бути дуже «крутим»; якщо проблемою включити їх в раціон іспанців є знання того, як це зробити, експерт у цій галузі [...]