Ми тримали кроликів, коли я був дитиною, тоді м’ясо кроликів часто було на столі, але сьогодні я його рідко отримую!:) Шкода, бо з неї можна приготувати дуже смачну їжу!:)

мені

Інгредієнти

  • 1,20 кг кролика спереду (шия, плече, ребра),
  • 10 дкг м’ясного бекону,
  • 6 дкг жиру,
  • 15 дкг цибулі,
  • 1 дл червоного вина,
  • 2 дл сметани,
  • 1 дкг солі,
  • майоран з кінчиком ножа,
  • 1 стаття часник,
  • 1 столова ложка паприки,
  • 1 чайна ложка борошна.

Підготовка

Кролика нарізають кубиками 1,5 см. Зварити в киплячому, злегка оцті з водою, через 1-2 хвилини процідити, промити холодною водою, добре злити. Наріжте бекон невеликими рівними кубиками; жир розтоплюється, кладеться в кубики бекону і в жир, помішуючи, обсмажуючи на склянці, витягує вогонь. Додайте дрібно нарізану цибулю до жиру бекону і тушкуйте на повільному вогні, постійно помішуючи. Розчиніть перець у цибульному жирі, додайте кроляче м’ясо, майоран, розтертий часник і тушкуйте. Коли м’ясо закипить до м’якості, додайте сіль, додайте червоне вино і продовжуйте готувати на пару. Коли м’ясо розм’якне, змішайте сметану з 1 чайною ложкою борошна до однорідності, процідіть через перець, доведіть до кипіння.