Природна медицина, новини та економіка
Кропива та їх харчові якості
Кропива має надзвичайні харчові якості і її можна отримати за дуже низьку вартість.
Майте на увазі існування в основному двох видів, Urtica dioica або більша кропива, також називають зеленою кропивою, яка є багаторічною і Urtica urens або менша кропива, що є однорічною рослиною. Останній зазвичай росте плямами в досить тінистих і вологих секторах; багатий органічними речовинами.
Менша кропива явно сезонна за доступністю. Можливо, його можна обробляти; є цікава документація про її вирощування. Замість дводомних, його листя можна збирати цілий рік, що є найбільш корисним як їжа, цілий рік; хоча переважно збирати їх до цвітіння.
Обидві кропиви мали б подібні лікувальні та харчові якості.
Ця стаття виділяється як предмет за своїм змістом:
- Важливі поживні речовини цих видів.
- Використання їжі. Деякі рецепти.
- Про його вирощування.
1. Важливі поживні речовини цих видів.
Ці дві кропиви взагалі мають багато традиційних поживних речовин та багато інших сполук, що мають особливу харчову та лікувальну цінність
Важливий вміст кропиви
Непросто відокремити його харчовий ефект від лікувального.
Активні речовини: У своїх уїдливих волосках вони містять мурашину, галову та оцтову кислоти. Тому може бути зручно скористатися його вмістом і споживати свіже та сире листя.
У його листі багато інших активних речовин, таких як гістамін, ацетилхолін, мурашина кислота, різні вітаміни, мінеральні солі (особливо залізо), хлорофіл, ферменти та речовина, що знижує рівень цукру в крові.
Слід пам’ятати про його вміст вітамінів. Кропива має вітаміни А, особливо, С і комплекс В, такі як ніацин, рибофлавін, тіамін, В6.
У ньому також є залізо, саліцилова кислота та білки.
Загалом рослина має кавову, ферулову, фолієву кислоти; а в його насінні виявлені лінолевий, олеїновий і пальмітиновий.
Він також містить холін у листі, слиз; і лецитин, гістамін, ацетилхолін; дубильні речовини по всій рослині, але особливо в корені; такі мінерали, як азот, калій, залізо, кальцій, сірка, магній, алюміній, які особливо містяться в листі, а також хлорофіл і гліцерин, також присутні в насінні.
Містить білків від 6 до 8%, а сухих - від 30 до 35%. Волокна, 9%.
Харчовий вміст кропиви
Серед властивостей кропиви виділяється великий внесок хлорофілу, каротиноїдів, мінералів (кальцію, заліза та ін.) Та білків.
Кропива забезпечує значну кількість вітаміну А.
Основне харчування
Порція кропиви в 1 склянці містить 37 калорій і 0,1 грама жиру. Виходячи з дієти на 2000 калорій, звичайний прийом їжі повинен містити приблизно 550 калорій, з розрахунком на три прийоми їжі та дві закуски, тому, щоб досягти збалансованого прийому їжі в такому діапазоні калорій, розгляньте можливість подавання порції кропиви з білковою їжею, такою як риба, курка, або індички, разом з поживними злаковими або рослинними крохмалями.
Кропива забезпечує мало вуглеводів, а також невелику кількість білка. Одна чашка містить 6,6 грама вуглеводів і 2,4 грама білка.
Вам слід доповнити раціон продуктами, багатими на білки та вуглеводи, щоб досягти ваших харчових цілей, як правило, 130 грамів вуглеводів та 46 56 грамів білка.
Мінерали
Кропива забезпечує залізо, кожна порція 1 чашки містить від 7,7 до 17,5 відсотків рекомендованого щоденного споживання, залежно від ваших потреб у харчуванні. Ваш лікар може запропонувати вживати більше продуктів, багатих залізом, таких як кропива, для боротьби з анемією або розладами активності та уваги.
Майте на увазі, що залізо з овочів загалом засвоюється погано, а не тваринного походження.
Вміст кальцію в кропиві також значний: 1 склянка забезпечує від 32,9 до 42,8 відсотка необхідної кількості щодня. Кальцій зміцнює зуби та кістки, а також може зменшити симптоми ПМС, запобігаючи головний біль, перепади настрою та здуття живота.
Вітаміни
Включення кропиви в раціон значно збільшує вітамін А.
Порція в 1 чашці містить 1790 МО цього вітаміну, що майже втричі перевищує кількість, необхідну за один день.
Вітамін D працює з кальцієм для зміцнення кісток і зубів, хоча його основна функція в організмі полягає в нормалізації кількості кальцію і фосфору в крові. Організм здатний зберігати зайву кількість вітаміну А, тому споживані зайві вітаміни не витрачаються даремно. Кропива також є чудовим джерелом вітаміну К, вітаміну, необхідного організму для згортання крові. Кожна порція в 1 чашці містить від 369 до 493 відсотків рекомендованого щоденного споживання. Як і вітамін D, організм може зберігати вітамін K для подальшого використання.
Що стосується його вітаміну С, слід враховувати, що при варінні він зазнає руйнування. Ваш внесок був би важливим у тій мірі, в якій споживається його сире листя.
2. Використання їжі. Деякі рецепти.
Як приготовлений овоч, його смак схожий на мангольд або шпинат.
Кажуть, що вони не тільки схожі за смаком, але також не містять оксалат натрію та мають інші корисні діючі речовини. Майте на увазі, що оксалати демінералізують організм і можуть генерувати камені в нирках.
Кропива може бути чудовою їжею, коли її готують як інший овоч або в поєднанні з іншими овочами та зеленню, наприклад шпинатом, картоплею чи картоплею.
Для цього їх потрібно зібрати і залишити відпочивати на півдня. Кажуть, що вони більше не кусали б, хоча інші джерела вказують на більшу затримку, щоб перестати кусати.
Також повідомляється, що залишення їх у воді втрачає пекучі характеристики.
Приготовлені в будь-якому випадку, вони перестають жалити, оскільки мурашина кислота, яку вони містили в свіжому вигляді, усувається; для деяких цілей не зручно зупиняти якість свербежу через втрату деяких компонентів, особливо мурашиної кислоти.
Після відварювання вони дуже насичені (смачні), особливо в коржиках; Вони можуть замінити шпинат та мангольд з тією перевагою, як уже вказувалося, що кропива не має оксалатів, якими володіють інші два овочі.
Ці препарати кропиви містять значну частину лікувальних властивостей, представлених у попередній статті.
Як їх споживати
Його можна вживати навіть у свіжому вигляді в змішаних салатах; Рекомендується вживати їх з оливковою олією і трохи солі. Менша кропива доступна тимчасово, дуже низька вартість або її відсутність. Він росте в багатьох садах як бур’ян або бур’ян. Більша кропива може забезпечити листя цілий рік.
Їх можна готувати як будь-який овоч і в поєднанні з іншими овочами та зеленню.
Пам’ятайте, що його смак схожий на мангольд або шпинат; має інші корисні активні інгредієнти,
Словом, кропива дуже здорова; багатий вітамінами та мінералами
Попередження
Слід зазначити, що не зручно зловживати споживанням; це може спричинити шлункові реакції. Через місця, де він росте з великою кількістю органічних речовин, він може накопичувати багато нітратів. Особливо це стосується дводомних видів, які іноді процвітають і процвітають на звалищах. Як і вся їжа, зловживати нею не слід-
У літературі зазначається, що іноді це може викликати шкірні реакції.
Корінь, який рідко використовують в якості їжі, іноді може викликати шлунковий дискомфорт та шкірні алергічні реакції. Варення коренів може викликати подразнення слизової шлунка.
Людям з набряками, спричиненими нирковою або серцевою недостатністю, не слід вживати цю рослину. Прийом 20 або 30 насінин може дати значний ефект очищення.
Кулінарні рецепти
Їх можна готувати щодня, як і будь-який інший овоч; перевершує переваги та властивості інших.
Щоб приготувати кропиву та мати можливість її приготувати, нехай вони замочують протягом декількох хвилин, перш ніж обробляти її, попередньо видаливши стебла, оскільки жувати їх неприємно через консистенцію.
Його можна вживати у формі «супу з кропиви». Інший спосіб його приготування - це «омлет з кропиви», який є дуже багатим і чудовим для людей, які страждають від високого рівня холестерину.
Як "чай з кропиви", який готують окропом, помістивши 3 гілочки кропиви в 3/4 літра води і додавши сік 3 лимонів. Цей чай використовується для боротьби з інфекціями.
Кропив'яний крем.
Цей рецепт підходить для чотирьох людей, час приготування - 30 хвилин. Її інгредієнти: 1 кг ніжної кропиви, 2 середні картоплини, 1 велика цибулина, оливкова олія, 40 г вершкового масла, сіль, ½ л молока.
Кропиву миють. Далі поставте на вогонь каструлю з глиною з оливковою олією та маслом; Коли він розтопиться, попередньо нарізану цибулю обсмажують, а коли він трохи золотистий, додайте картоплю, нарізану дрібними шматочками, а потім додайте кропиву, трохи солі та води, щоб покрити всю суміш.
Його ставлять варити на повільному вогні і накривши казан.
Потім додають більше води і кип’ятять на сильнішому вогні.
Як тільки все звариться, вміст каструлі подрібнюється і пропускається через ситечко. Отриманий крем кип’ятять і додають гаряче молоко і при необхідності додають сіль.
Отриманий крем можна подавати гарячим або холодним залежно від пори року.
Щось зокрема про зелену кропиву (Urtica dioica)
Листя та надземну частину слід збирати бажано перед цвітінням, яке в нашій півкулі відбувається в період з грудня по лютий. Коріння потрібно збирати навесні (вересень) або восени (травень).
Не слід використовувати старе листя, оскільки вони подразнюють і токсичні для нирок.
Листя цієї кропиви можна використовувати в свіжому або сушеному вигляді.
Як правильно використовувати зелену кропиву, багаторічну
Поставлений у воду, він більше не свербить.
Після 24 годин збору врожаю ця кропива вже не жалить і її навіть можна їсти в салаті. Тут кращі найбільш ніжні пагони.
Приготовлений як такий, шпинат можна смакувати у смачних стравах. З картоплею, у коржиках, піці, макаронах тощо.
Свіжий лист можна використовувати для отримання зелених соків, дуже багатих хлорофілом і дуже поживних.
Висушені листя і корінь можна вживати в настої.
Вказано на зручність споживання цього настою
Рекомендується до коржиків та супів з селерою та цибулею. Для цього готуйте їх 20 хвилин.
Можливості споживання їх у сирому вигляді. Ви змішуєте з багатьма іншими овочами. Вживайте їх з оливковою олією.
Підвищується можливість споживання його із сухого, продукту з високим вмістом білка та клітковини.
3. Про вирощування кропиви.
Хоча аналізована кропива розвивається природним чином, дещо подібно до бур’янів чи бур’янів, їх можна культивувати.
Шукаючи в Інтернеті, ви можете отримати інформацію про його вирощування. Це може представляти комерційний інтерес. Звичайно, його можна вирощувати для сімейного споживання, маючи на увазі його високу харчову та лікувальну цінність.
Також його можна використовувати як інсектицид.
Для цього потрібні родючі грунти, особливо багаті на азот і фосфор. Потребує вологи.
Дводомне від урен потрібно відрізняти.
Вважається легким урожаєм і після встановлення; дводомні можуть тривати від 6 до 10 років. Їй можна давати пару щорічних скорочень. Він здатний сушитися. Можна розмножити живцями.
Зазначається, що усунути його непросто, він може перетворитися на інвазійну рослину.
Після посіву через півтора місяці можна отримати знімну продукцію.
Я пропоную для сім'ї або громади використовувати вирощування меншої кропиви напівприродним способом. Пересадка тих, що виходять природним шляхом, у відповідні сектори, щоб вона стала постійно створена, або перенесення поверхневих земель із секторів, де рослини були доступні в попередньому сезоні.
Крім того, я підрахував, що збережену землю можна залишити разом із насінням і розширити до нової землі, підготовленої в напівтінистих районах, пізніше в сезон, наприкінці весни або на початку літа і зрошувати землю. Так з’являться нові рослини з традиційного сезону.
________________