Привіт друзі брокколі!
Сьогодні ми поговоримо про харчові відмінності свіжих продуктів від заморожених, які є найбільш рекомендованими та чому.
Як ми робимо це майже 3 роки, тоді ми створили цей щоденник, для нас дуже важливо оприлюднити важливість різноманітної дієти, багатої фруктами та овочами. Тому наша перша мета полягає в тому, що коли ви ходите робити покупки, у вашому кошику завжди є фрукти та овочі. Тепер, коли цей пункт пройдено, ми запитуємо вас, що, на вашу думку, краще свіжі або заморожені продукти?
Незважаючи на те, що відповідь може бути очевидною, реальність така, що заморожені продукти (не готові) не так сильно відрізняються від харчових продуктів зі свіжих. Свіжі продукти, свіжі з поля, є найкращими, оскільки вони все ще зберігають 100% необхідних поживних речовин після відділення від рослини. Ось чому ми рекомендуємо вживати овочі, чим свіжіше, тим краще. Наприклад, кулька Брокколі, щойно зібрана з поля, має твердіший стовбур, квіти більш щільні та міцні, а колір дуже насичений зелений. З плином днів ці характеристики змінюються, і колір головки брокколі може навіть пожовтіти. Щоб цього не сталося, рекомендуємо зберігайте брокколі завжди в холоді та споживайте протягом перших 5 днів після покупки.
З іншого боку, заморожені продукти можуть бути чудовими союзниками в нашому теперішньому раціоні завдяки своїй зручності. Їх упаковка займає мало місця і дозволяє нам готувати їжу швидше, а також вони допомагають нам мати їжу протягом року, навіть не в сезон. Згідно з різними дослідженнями, на рівні поживності існують мінімальні відмінності між одними і тими ж продуктами, якщо ви вживаєте їх у свіжому або замороженому вигляді. Дієтолог Лаура Зуріта Роза з Асоціації дієтологів та дієтологів Мадрида (Аддінма) заявляє: «Заморожені овочі мають ту перевагу, що вони вже чисті, цілі або подрібнені та готові до варіння в окропі. Крім того, оскільки між збором та заморожуванням залишається так мало часу, ці продукти дуже добре зберігають харчові якості свіжих овочів ".
Звичайно, у будь-який час ми говоримо про заморожені овочі безпосередньо після їх збору, оскільки якщо говорити про напівфабрикати та заморожені продукти, то дискурс докорінно змінюється. Готові заморожені продукти містять багато жиру, добавок і солі, а також консервантів і більшу кількість калорій. Ось чому ми рекомендуємо дуже обережно використовувати ці оброблені та заморожені продукти, такі як лазанья, смажена їжа тощо.
Ми сподіваємось, що ми вирішили ваші сумніви і що при наступній покупці ви не забудете брокколі!