Для любителів яловичої печінки ми представляємо цей своєрідний кубинський рецепт, він супроводжується овочами і дуже добре заправлений, щоб порадувати ваше смак. Ось вражаючий рецепт

рецепти

підготовка: 1 год

Порції: 6

  1. Очистіть печінку і наріжте її невеликими шматочками, накрийте цибулею, нарізаною на колеса, перцем чилі соломкою або лавровим листом, змішайте оцет, сухе вино, сіль, часник, перець і борошно, залийте все печінкою
  2. Накрийте ємність і зберігайте в холодильнику не менше години
  3. Майже при подачі нагрійте на сковороді олію і додайте печінку та всі інгредієнти
  4. Варіть на середньому вогні і постійно помішуйте, щоб він варився з усіх боків лише близько десяти хвилин
  5. Його не слід пережарювати, оскільки він важкий

Допоможіть нам, поділившись цим рецептом або залишивши свій коментар.

Стейк з печінки на грилі

Кубинська тріска

Чорна квасоля в кубинському стилі

Кубинський чорний квасолевий суп

Деякі новини, пов’язані з Кубинська печінка

Африканський вплив на смаки Куби

На культуру та гастрономію Куби особливо впливають кулінарні традиції та техніки африканських рабів, яких іспанські завойовники перевозили на острів для обробки плантацій цукрового очерету та тютюну. Сьогодні в кожному кубинському домі часто можна зустріти страви, які безпосередньо походять від афро-кубинських традицій. У багатьох його ароматах і запахах простежується потужний зв’язок з африканською спадщиною, яку Куба отримала в результаті інтеграції раба з аборигенним населенням.

Дієта кубинських аборигенів

До прибуття перших іспанських кораблів на Острів Куба була територією, сповненою життям. Оселений багатьма етнічними групами індо-кубинських аборигенів, деякі з яких були вже досить розвиненими і мали великі гастрономічні традиції та тисячолітню традицію, це було відкриттям для старого континенту. Кубинська їжа є дуже складною сумішшю цих первісних традицій, поряд із прийняттям іноземних продуктів харчування та технік, що послідували за періодом завоювання.

Завоювання та іспанський вплив у кубинській гастрономії

Саме відкриття Куби та всієї Америки відповідає гастрономічним зусиллям скоротити морський шлях до прянощів Сходу, які європейці вважали майже такими ж цінними, як золото. Куба була першою іспанською колонією в Америці. Там завоювання решти Латинської Америки відбулося від її найбільшого завойовника: Ернана Кортеса. Культура аборигенів, зруйнована завоюванням, головним відображенням, що залишилася від доіспанських традицій, була їжа.

Вечірка, музика та кухня Куби

Куба - це країна, де будь-які вечірки є фундаментальною частиною культури. Будучи об’єднанням трьох великих традицій, а саме аборигенів, африканців та іспанців, воно успадковує від кожної з них різні урочистості, які зберігаються донині. Кубинську вечірку можна підсумувати двома словами: їжа та музика. І насолода небом, і вухом.

Висока кухня на острові Куба

Куба є туристичним напрямком Антильських островів. До його визначних пам'яток можна віднести той факт, що це райський острів, повний природних ресурсів, де карибські страви та музика рясніють. Кубинська кухня переживає процес інтернаціоналізації та стилізації, який, здається, є останнім мазком, який консолідує та консолідує гастрономію з багаторічними традиціями на світовій арені.

Вплив Китаю на кубинську гастрономію

Кажуть, що кубинська їжа є сумішшю традицій індо-кубинських аборигенів, впливу іспанського завоювання та спадщини чорних рабів. Однак важливим елементом, який рідко беруть до уваги, є внесок, який китайська громада вносила на острів завдяки великій імміграції азіатських робітників, які добре засвоїли гастрономічну культуру острова, в той же час, що вони внесли свої вклади своїми технологіями.

Аджиако: кубинська національна страва

Однією з зірок гастрономічного небосхилу острова Куба є традиційний і смачний Аджіако. Аджиако - це не тільки складна, поживна та смачна страва, але воно охоплює саме собою своїми численними та різноманітними інгредієнтами багаторічну традицію, яка об’єднує звичаї аборигенів, завойовників та чорних рабів, так що кожна ложка буквально поглинає. історії Куби.