Інгредієнти для 4 осіб:
1. Помийте крила індички, видаліть пір’я та шкаралупу, потім розріжте їх навпіл, як дозволяють кістки, і помістіть у 2 літри холодної води, щоб варити.
2. Після того, як вода закипить, зніміть піну і додайте до чайних яєць часник, шафрановий сафлор, вишневий перець та 10-15 зерен перцю. Додайте трохи солі, додайте промиту петрушку, очищену цибулю, зелений перець і помідори цілими, а потім накрийте наполовину покритим кришкою і варіть у кип'яченому бісером 1 годину.
3. Тим часом очистіть моркву і наріжте тонкими колодами. Цвітна капуста нарізається на дрібніші троянди, промивається, а потім додається в суп разом з морквою. Через 25 хвилин посипте зеленим горошком (замороженим) і варіть ще 10-12 хвилин.
4. Вийміть із супу цибулю, зелений перець, помідори та чайні яйця, посоліть їх за смаком, візьміть у глибоку миску і негайно подавайте до столу.
Поради:
Якщо вам подобається більше вмісту, ви можете додати до готового супу 80 г солоних макаронних виробів або рису, зварених у підсоленій воді, а м’ясо після супу супроводжується кисло-яблучно-хріновим або базиліковим томатним соусом або суп-пюре картопля.