Інгредієнти для 4 осіб:
1. Замочіть булочки в теплій воді. Почистіть гарбуз, натріть його навпіл і виріжте насіння. Гриби, цибуля і часник очищаються, все подрібнюються. Петрушку дрібно наріжте, а сир натріть на тертці.
2. Обсмажте гриби на розігрітій олії, киньте цибулю і проколотий часник, просто в'яніть, дайте їм охолонути. Додайте добре вичавлені булочки, цибульні гриби, петрушку, 2 яйця, половину сиру, сіль, перець, добре попрацюйте.
3. Змастіть симпатичну форму для випікання маслом/маргарином, покладіть туди гарбузи, а горб набийте всередину. Перемішайте яєчні жовтки сметани, залишений тертий сир, сіль за смаком та свіжомелений перець, потім обмажте цим гарбузи і запікайте в духовці при 180 ° C до легкого зарум'янення (25-30 хвилин). Перед подачею відпочиньте 5-8 хвилин, прикрасивши наполовину помідорами та базиліком.
Поради:
- Замість петрушки його можна заправити 15-20 дрібно нарізаними листям естрагону або кропом.
- Якщо це основна страва, можна додати картопляне пюре або рис на пару з цибулею та петрушкою.