Інгредієнти для 4 осіб:
1. Овочі чистять і миють. Морква та цибуля (разом з невеликою кількістю зелені) нарізаються тонкими обручами або шматочками мізинця. Перець приблизно Подрібніть кубиками 3х3 см. Промийте зелений горошок і ретельно злийте.
2. У більшій сковороді розігріти олію, заморозити в ній цибулю та проколотий часник, а потім кинути всі овочі і посипати приправою. Тушкуйте на сильному вогні 2-3 хвилини, потім тушкуйте на повільному вогні, під кришкою, 8-10 хвилин (будьте обережні, щоб не перепектись!), Нарешті, не накриваючи, варіть їх сік.
3. Промийте петрушку, прищипніть листя і дрібно наріжте, за винятком кількох бобітів. Збийте яйця по одному в глибшу миску, збиваючи злегка виделкою/ручним віночком. Плавно обробіть борошно в сметані, додайте його до яєць разом з петрушкою, сіллю, перцем за смаком і залийте овочевою основою. Нестійко перемішайте і випікайте на повільному вогні до вібрації. Зверху посипте петрушкою, відкладеною в сторону, і негайно подавайте до столу. Йому підходить свіжий хліб.
Поради:
- Її можна збагатити 80-100 г подрібненої шинки, копченої ковбаси та решти смаженого м’яса.
- Любителі особливих смаків можуть збагатити його горіхами очищеного, дрібно нарізаного імбиру, який можна додавати в страву одночасно з часником.