Інгредієнти (для 2 осіб):
1 пучок зеленої спаржі
1 цибулина
½ кабачки
300 мл овочевого відвару
100 мл знежиреного молока
Чорний мелений перець
1 столова ложка оливкової олії
Сіль

Очистіть і подрібніть спаржу на три частини. Запасіть стебла та кінчики окремо. Очистіть цибулю, подрібніть і обсмажте в каструлі зі столовою ложкою олії та щіпкою солі на середньому повільному вогні.
Якщо ви робите це за допомогою Термомікс, розріжте цибулю на чотири і покладіть у склянку. Програмуйте 10 секунд, швидкість 4. Опустіть залишки, додайте щіпку солі і столову ложку оливкової олії і програмуйте 4 хвилини, Varoma, швидкість 1.

→ Замість знежиреного молока можна покласти незбиране молоко, випарене молоко, вершки, сири, вершковий сир. Кількість калорій в кремі буде залежати від молочних продуктів.

→ Якщо у вас немає овочевого бульйону, ви можете використовувати воду та бульйонний кубик.

→ Оскільки він не містить картоплі та жирних молочних продуктів, це крем, придатний для низькокалорійної дієти. Для посилення його смаку овочі пасерують перед варінням; а для поліпшення їх текстури їх готують з потрібною кількістю рідини.

→ Щоб видалити нижню частину спаржі, відріжте її руками, таким чином ви уникнете залишення пасма, що дуже неприємно під час їжі.

Кухня Ребеки

Журналіст, блогер та мама 2.0, я ділюсь рецептами, прийомами та порадами, щоб ваші страви сподобалися та отримали задоволення від приготування їжі. Ти йдеш за мною?