Рецепт грибів, фаршированих сиром та перепелиним яйцем
Інгредієнти для 4 осіб):
16 великих грибів
100 грам вершків пармезану
16 перепелиних яєць
Тертий сир моцарела
Оливкова олія
Бальзамічний крем Модена
Як приготувати покроково гриби, фаршировані сиром та перепелиним яйцем
Дістати гриби і покласти їх лицьовою стороною догори. Покладіть по кілька крапель бальзамічного крему в кожну шапочку, додайте чайну ложку вершків з пармезану та перепелине яйце. Розподіліть тертий сир моцарела та гратену протягом декількох хвилин, лише щоб сир розплавився, а білок схопився, не затвердівши жовток.
Подавайте відразу, щоб жовтки вийшли рідкими.
Поради та рекомендації щодо приготування грибів, фаршированих сиром та перепелиним яйцем
→ Чому ми потрапляємо в піч спочатку гриби поодинці? Так що яйце менше часу перебуває в духовці, а жовток не схопиться.
→ Чи не так Сіль? Ні, у вершковому сирі достатньо солі, щоб збалансувати страву.
→ Ви не любите міцний сир? Ви можете замінити Сир пармезан за бешамелем.
→ Чи можете ви залишити факти наперед? Я не рекомендую це робити, тому що коли яйце охолоне, у нього буде згорнутий жовток і воно може бути навіть гумовим. Так, їх можна наповнити за кілька годин до цього, грибні капелюшки порожні, але вже холодні. За кілька хвилин до подачі настав час їх спекти.
→ Чи можна це зробити в мікрохвильова піч? Звичайно, порожні грибні капелюшки будуть зроблені відразу, відпустять приблизно 3-4 хвилини, накривши поліетиленовою плівкою (клацніть пару разів виделкою). Після того, як яйця потрапляють, готуйте від 30 секунд до хвилини, щоб білки схопилися, а жовтки стали рідкими.
→ Що ми можемо зробити з цим журнали що залишилось? Вони можуть входити до складу рослинних вершків, супу Жульєн або соусу хмпіньйони для супроводження макаронних, м’ясних або рибних страв.
Це рецепт грибів, фаршированих пармезаном і яйцем Він виготовлений у співпраці з компанією La Vega Mediterránea, компанією виробів для гурманів. Тут представлений вибір оцту та базамічних кремів, сирів, спецій, соусів, макаронних виробів та вин іспанської Vega та італійської сільської місцевості.
У нас вже є переможець RAFFLE для партії 8 бальзамічних кремів різних смаків La Vega Mediterránea. Ви можете побачити, чи це були ви в моїх профілях у Facebook та Instagram. Удача!
Кухня Ребеки
Журналіст, блогер та мама 2.0, я ділюсь рецептами, прийомами та порадами, щоб ваші страви сподобалися та отримали задоволення від приготування їжі. Ти йдеш за мною?