Інгредієнти

  • 6 товстих стейків з тунця
  • 1 пучок китайської цибулі-цибулі (подовжений)
  • 75-100 мл олії
  • Сіль, перець з подрібнювача
  • 3-4 зірки анісу,
  • 5 гвоздик,
  • 12 горошин перцю
  • 1 паличка кориці,
  • 3 неочищені зубчики часнику

рецепти

Підготуйте пароварку, поклавши спеції у воду, щоб вона готувалась близько півгодини і випустить їх аромат.
Поки готується пряний бульйон, очистіть і подрібніть цибулю-лук на невеликі скибочки і покладіть їх у каструлю з невеликою кількістю олії та перцю на дуже повільному вогні, поки вони не стануть м’якими та майже не утворюють крем, не надто м’яким. Заповідник.
Помістіть філе тунця в пароварку - і гілочки брокколі, якщо хочете - і зменште вогонь до мінімуму. Залиште їх на 4-6 хв. відповідно до його товщини. Тунця, коли він просто готується, завжди дуже дефіцитний, вишуканий і вишуканий. Занадто багато зроблено брудно і звичайно. Можливо, брокколі потрібно буде залишити довше, якщо букети великі.
Зберіть соус у склянці блендера з цибулею цибулею, сіллю, трохи спеційного бульйону та олією, яку ви визнаєте, не перевищуючи 125-150 мл. Див. Додаткові пояснення в розділі SALSAS SAUCES.
Подавайте філе з їх соусом та декількома букетами брокколі на пару або кількома помідорами черрі, розрізаними навпіл, сирими або смаженими на грилі.

Необхідно повторити, хоча це вже було сказано в рецепті, що час приготування тунця дуже короткий, щоб він підтримував свої соки і не став гумовим і грубим.