У мене таке відчуття, що в нашій країні здається, що в салатах споживають лише кукурудзу, принаймні загалом - і, звичайно, за винятками. Але нещодавно я почав згадувати лавки з качанами на грилі, які досі подають на ярмарках у багатьох містах, навіть у Швейцарії, і мені запропонували підготуватися кукурудза на грилі на качані вдома.

смажена

Правда полягає в тому, що зерна кукурудзи - дуже поживна їжа, яка заслуговує на те, щоб час від часу про неї заявляли на нашій кухні, набагато краще готувати вдома. Цього разу я подав це просто хороша крупна сіль і трохи перцю для посилення смаку, і правда полягає в тому, що це може трохи здивувати тих, хто звик до солодкості консервів.

Інгредієнти

  • Сирий цілий качан солодкої кукурудзи 2
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Гостра або солодка паприка
  • Сіль крупна

Як зробити кукурудзу на грилі на качані

Видаліть листя та зайві нитки, які можуть мати колоски. Вимийте і обережно висушіть. Помістіть у казан з великою кількістю води і доведіть до кипіння. Варити 20-30 хвилин, поки зерна не почнуть м’якшати.

Злити вуха. Змастіть сковороду або гриль оливковою олією і додайте качани. Приправте сіллю, перцем і прикрасьте щіпкою паприки за смаком. Варити на середньо-сильному вогні приблизно 10 хвилин, часто повертаючи вуха, до золотисто-коричневого кольору за смаком.

Чим супроводжувати колоски

кукурудза на грилі на качані Вони смачні, щойно приготовані, подаються з крупною сіллю і добре підрум’янені; вони є чудовим гарніром до м’яса або риби. Їх також можна подати з горіхом вершкового масла, якому дозволяється плавитись на вогні, хоча для гарніру я віддаю перевагу олії. Якщо ми видалимо зерна, порізавши їх хорошим ножем, ми можемо додати їх до салату, як це зробили б із консервами, або взяти їх обсмажені з більшою кількістю овочів.