Домініканська Республіка

Кукурудза (Zea mays) - одна з найважливіших злакових культур у світі; Він характеризується своїми очеретяними стеблами, твердими всередині. Він виділяється головним чином своїм жіночим суцвіттям - колосом, де знаходяться насіння (зерна кукурудзи), згруповані вздовж осі. Вухо, покрите зеленими приквітками з паперовою текстурою, закінчується своєрідним темно-жовтим шлейфом. Кукурудзяна рослина міцна, легко розвивається і виробляє щорічно.

Харчові характеристики

Цей продукт разом із рисом та пшеницею є однією з основних сільськогосподарських продуктів харчування у світі. Його використання зосереджене не тільки на харчуванні людини завдяки високому вмісту вітаміну А та всього комплексу групи В, важливого для нервової системи; крім розчинних і нерозчинних волокон. Він також входить в корм тваринам. Кукурудзяні стебла, як тільки качан відокремиться, можна використовувати як корм. З кукурудзяних зерен видобувають борошно для виготовлення кукурудзяного хліба, тістечок, ареп та інших кондитерських виробів. Також олію отримують для харчових продуктів або для виробництва фарби або мила. Іншим важливим похідним кукурудзи є отримання підсолоджувачів (кукурудзяного сиропу), який використовується у виробництві безалкогольних напоїв та інших. З нього виготовляють етанол та інші види палива для заміни бензину. Він також використовується як замінник нафти в пластмасовій промисловості.

Джерело

Є дані, що кукурудза споживалась в Америці понад 5000 років тому. Ця їжа була основою багатьох давніх культур, таких як ацтеки, інки та майя, які зосереджували на цьому свій раціон. Вирощування цієї зернової культури вже було налагоджено в Америці, коли прибули європейські колонізатори. Іспанці привезли його в Іспанію на початку 16 століття, звідки він поширився на решту Європи та інші країни. На сьогодні його культивують практично у всіх регіонах світу, при цьому США є найбільшим виробником різних видів кукурудзи, включаючи гібридну.

Вимоги до його вирощування

Кукурудза вимагає оптимальної температури від 18 ° до 24 ° C і високої частоти сонячного світла. У вологому кліматі його продуктивність нижча. Щоб проростання пройшло в насінні, температура повинна бути від 15 ° до 20 ° C. Потреби у воді змінюються протягом урожаю. Що стосується ґрунту, рослина дуже добре пристосовується до всіх типів ґрунтів, але найбільше йому підходять ті, що мають рН від 6 до 7. Також потрібні глибокі ґрунти, багаті органічними речовинами, з хорошою дренажною циркуляцією.

Різновиди

Існують різні сорти кукурудзи, але всі вони походять від дикого виду Zea diploperennis. Сучасні техніки дозволили створити численні різновиди, але найбільш відомими є: зубчастий, твердий, м’який або борошняний, солодкий, лопнув і в оболонці. Насічена кукурудза є найбільш широко вирощуваною в США. Він відрізняється тим, що в міру висихання верхньої частини зерна воно набуває форми зуба. Що стосується жорсткого хлопця, їх ядра дуже послідовні, а вуха, як правило, довгі та тонкі. М'яку і борошняну також називають муміє кукурудзою, оскільки саме ця різновид зазвичай зустрічається в могилах ацтеків та інків. Клас продувки - це дрібні та дуже тверді зерна. Назва походить від того, що вона вибухає при варінні (поп-кукурудза або попкорн). Кукурудза в оболонці дуже цікава, оскільки кожне зерно укладено у своїй невеликій лушпинні, крім тих, які покривають качан.

Посадка та виробництво кукурудзи в Домініканській Республіці

У країні вирощують традиційні сорти, серед яких: Франс Ларго та Туза Фіна; вдосконалені сорти, такі як CESDA-88 та Loyola-86 та гібридні сорти, такі як NO2 x T66. Основна зона виробництва кукурудзи знаходиться в муніципалітеті Луперон, Пуерто-Плата, де вирощується близько 300 тис. Завдань; інші виробничі площі розкидані по різних районах. Посаджена площа зменшилася з приблизно 536 000 завдань у 2003 році до лише 380 000 у 2011 році, при виробництві 780 000 центнерів. У відповідь на необхідність збільшення виробництва кукурудзи для забезпечення національного споживання Міністерство сільського господарства сприяє масовому посіву кукурудзи та сорго. В даний час планується залучити традиційних виробників та агропромисловість, які вирощують помідори та тютюн та використовують ці предмети у своїх програмах сівозміни.