Фахівці з питань харчування визначили, що споживання коржиків не тільки не шкодить здоров’ю людей, хворих на діабет, але й сприяє зниженню рівня цукру в крові.

рівень

Дослідження під керівництвом Розальви Мори Ескобедо, дослідниці Національної школи біологічних наук (ENCB) Національного політехнічного інституту, експериментально виявляє, що крохмаль, що міститься в кукурудзі, приносить велику користь людям, які страждають від цього стану.

Дослідження оцінює наскільки сприятливим було споживання тортилії для людей, які страждають на діабет, оскільки ця їжа була демонізована через оманливу рекламу.

Раніше лікарі говорили хворим на цукровий діабет, що їм не слід їсти коржі, оскільки їх споживання підвищить рівень цукру. Однак, згідно з дослідженнями, проведеними в ENCB, крохмаль, присутній у зернах кукурудзи, який є основним інгредієнтом у приготуванні коржиків, має фермент, здатний допомагати контролювати рівень цукру в крові у людей.

Навіть ті коржі, які зберігалися в холодильнику і були підігріті або підсмажені, зберігають властивості крохмалю, який контролює рівень цукру в крові та запобігає ускладненням від захворювання.

У свою чергу, дієтолог Амаранта Бакхофф рекомендує вживати кукурудзяну коржик, оскільки вона багата кальцієм, пояснює, що існують дослідження, які показують, що в регіонах, де споживання коржиків вище, менше захворювань, пов'язаних зі здоров'ям кісток, він також забезпечує хорошу кількість клітковини, тому допомагає поліпшити травлення та здоров’я товстої кишки.

Кукурудзяні коржі благотворно впливають на травний тракт, завдяки вмісту клітковини, поглинають воду та запобігають надмірно твердому стільцю, що може сприяти запору.