Наукові дослідження показали, що споживання цукру викликає форму звикання і може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. У більшості дітей та дорослих виникає майже ненаситний апетит до солодкої їжі та напоїв, але, на жаль, наш метаболізм розвинувся недостатньо, щоб мати можливість переробляти підсолоджувачі, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ), у кількості, яку деякі люди споживають.

вмістом

"HFCS є фактором ризику розвитку діабету, одного з найсерйозніших хронічних захворювань у світі", - говорить Тім Лобстейн, директор з питань політики Міжнародної асоціації з вивчення ожиріння.

Несприятливі метаболічні ефекти (такі як діабет, серцево-судинні проблеми, надлишок жиру у внутрішніх органах) після надмірного споживання фруктози стали гарячою темою в ЗМІ, і в даний час проводяться суворі наукові дискусії щодо цього щодо періодів впливу, рівнів дозування та інтерактивності ефекти з іншими цукрами та жирами. Досі існують розбіжності в думках щодо цукрів, таких як сахароза та фруктоза, та того факту, що вони сприяють поточній епідемії ожиріння та діабету.

У 1567 році Парадельсо сказав, що доза робить отруту. Чи є щось крім отрути? Всі речі - отрута, і немає нічого, чого б не було. Тільки доза визначає, чи є отрута чи ні: разова доза Facit venenum ".

HFCS та діти

Діти особливо чутливі, оскільки багато людей дуже схильні до солодкої їжі:

  • Крупи для сніданку,
  • солодкі напої,
  • промислові десерти,
  • промисловий хлібопекарський,
  • гамбургери швидкого харчування (хліб підсолоджується, а м’ясо годується ГМ кукурудзою),
  • цукерки та солодощі,
  • шоколадне молоко,
  • соки нектарного типу (надзвичайно солодкі),
  • соуси та багато інших промислових продуктів.

Постійне споживання ГФУ, довгострокове, збільшує ризик діабету та ожиріння у дітей та інших хронічних захворювань у молодшому віці.

З іншого боку, високий Надмірне споживання цукру пов’язане з гіперактивністю та синдромом неуважності.

Ефекти високого впливу рафінованого цукру під час вагітності

Зростаюча кількість немовлят потрапляє під дію продуктів харчування та напоїв, підсолоджених рафінованим цукром, до народження та під час годування груддю через харчування своїх матерів. Довгострокові наслідки цього перинатального впливу ще не визначені. Існує небагато спостережливих та контрольованих досліджень на людях, однак під час досліджень на тваринах було помічено, що надмірне споживання підсолоджених продуктів харчування та напоїв спричинює більшу частоту гестаційного діабету.

Чому використовується кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози?

Журналіст та автор Майкл Поллан каже, що дешева промислова кукурудза (ГМО - трансгенна) виробляється у величезних кількостях, тому її легко знайти прихованою у багатьох продуктах харчування, які ми купуємо в супермаркеті, це інгредієнт, який майже завжди присутній у тому, що ми називаємо це "фаст-фудом" і в багатьох недорогих продуктах. Кукурудзяний цукор - це підсолоджувач у соді, він є секретним інгредієнтом багатьох булочок та нарізаного хліба, а також підсолоджує багато каш для сніданку, які ми даємо своїм дітям. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ) був відкритий у 1950-х роках, але лише в 1970-х роках із зростанням ціни на цукор він почав широко використовуватися в харчовій промисловості. HFCS - це недорогий інгредієнт з підсолоджуючою здатністю, що значно перевершує сахарозу.

Як і у разі виявлення ризиків для здоров’я трансжирів, настав час почати вживати серйозні заходи для зменшення споживання.

Будьте уважні і добре читайте етикетки

Деякі інгредієнти слід розглядати як такі, що мають знак "червоної картки" небезпеки. Продукти, що містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, асоціюються з дуже неякісною обробленою їжею. Якщо ви бачите цей інгредієнт на етикетці, швидше за все, це не рекомендована їжа.

Якщо ви хочете зберегти здоров’я, схуднути або утримати його, уникнути хронічних захворювань або поліпшити їх стан, допомогти зменшити зайву вагу та уникнути ожиріння, одне з перших справ - це виключення з раціону високожирних жирів і кукурудзяного сиропу. Фруктози. і дієта ваших дітей.

У Сполученому Королівстві запроваджена система маркування, яка кольорами вказує на небезпеку або нешкідливість його складу: