Американська асоціація дієтологів гарантує, що дієта без продуктів тваринного походження підходить для будь-якого життєвого циклу за умови планування та інформації

Коли Гала вперше побачила рибу в супермаркеті, вона запитала маму: "Що там робить ця риба?" Коли вона відповіла, що це їсти, дівчина з жахом закричала: "Але у неї є очі!" Галі три роки і в їжі немає продуктів тваринного походження, крім меду. Чотири роки тому його батьки прочитали звіт ООН, в якому м'ясна промисловість була пов'язана зі зміною клімату, і вони почали шлях до зміни свого раціону, який тепер базується на раціоні з необроблених рослин.

веганська

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Згідно з дослідженням групи Euromonitor, споживання вегетаріанського дитячого харчування зросте на 10% протягом наступних трьох років. Але для сімей, які ініціюють цю зміну, упередження та критика залишаються звичним явищем, незважаючи на те, що Американська асоціація харчування та дієтики вже давно класифікує "добре сплановану вегетаріанську або веганську дієту" як "підходящу для усього життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, юність або елітний спорт ".

"Проблема в тому, що в цьому питанні є багато дезінформації, сім'ї приходять до нас із великим страхом і ті, хто навіть погрожував подати їх до суду, оскільки вважає, що веганська дієта шкодить здоров'ю дитини", - каже дієтолог і дієтолог Меліса Гомес.

Один із епізодів, який особливо пошкодив репутацію сімей, які не хочуть споживати тварин, стався у червні 2014 року у Фландрії зі смертю Лукаса, семимісячної дитини, батьки якої годували мало рослинним молоком після того, як поставили йому діагноз. алергія на лактозу і глютен. Коли хлопчик почав важко дихати, батьки вирішили відвезти його до лікаря-гомеопата, який знаходився на відстані більше години їзди від їхнього дому. На той час, коли Лукас прибув до лікарні Фландрії до лікарні швидкої допомоги, він важив лише чотири кілограми, а шлунок був повністю порожнім.

"Слід брати до уваги, що втручається критичний процес у здоров'ї неповнолітнього, і тому планування та інформація є важливими", за словами дієтолога Хуана Ревенги. Наприклад, у випадку з Галою її батьки проконсультувались з педіатрами та експертами перед тим, як змінити їжу. "Ми виявили, наприклад, що, маючи дієту, яка включала продукти тваринного походження, нам не вистачало деяких елементів, таких як залізо або вітамін D", - каже Таня де Мігель, мати Гали, яка додає, що "в Іспанії неправильно концепція, що "збалансована та різноманітна" дієта включає продукти тваринного походження, і якщо ви споживаєте цю дієту, у вас не буде недоліків. Ніщо не знаходиться далі від реальності. Наш список покупок має більше різноманітності, ніж звичайний список дієт ".

Знання того, що покласти в комору, незалежно від того, вегетаріанець ви чи ні, є однією з головних порад, даних в офісі Гомеса, який наголошує, що «вегетаріанська дієта може бути здоровішою; Це залежить від того, як це піднято. Уже є веганське печиво та всіляка веганська випічка, яка не корисна для здоров’я. Тому ви повинні давати дітям справжню їжу, таку як фрукти, овочі чи бобові, які є більш здоровими, ніж перероблені ".

Починаючи з півроку для дітей, які дотримуються цієї дієти, також необхідно вживати добавки з вітаміном В12. "Вітамін, який існує лише в продуктах тваринного походження, і який можна вводити краплями раз на тиждень без будь-якого ризику для дитини".

Мода або нова реальність?

Але які основні причини змушують батьків обирати веганські дієти для своїх нащадків? За словами Гомеса, три основні причини, як правило, "навколишнє середовище, здоров'я та страждання тварин". Інші дієтологи, такі як Хуан Ревенга, більш критично ставляться до цієї тенденції і запевняють, що "причину того, що вегетаріанців стає більше, можна підсумувати лише двома словами: актуальна тема". Я бажаю, щоб усі люди, які зупинились на веганській або вегетаріанській дієті, робили це поінформовано, як і багато людей та сім’ї, яких я знаю, які заслуговують на всю мою повагу і які не робили цього з огляду на моду.

Дослідження, опубліковане в 2015 році, гарантує, що люди, які дотримуються вегетаріанської дієти з етичних міркувань, а не за станом здоров'я, частіше дотримуються її регулярно.

Це випадок із сім’єю Гала, яка здійснила перехід, стурбована стабільністю планети. "Вони завжди говорили нам, що для економії води ми закривали кран під час чищення зубів тощо. Але вони не сказали нам, що для виробництва кілограма яловичини потрібно 21000 літрів води!", За словами Таня, яка визнає, що його дочка є найрадикальнішою з трьох, коли йдеться про їжу живих істот. “Будь-яка тарілка, яку вони поклали на неї, запитує, чи є там тварини. В результаті цього я дослідив. Якщо ви задумаєтесь, то найраніша освіта наших маленьких включає книги про тварин, ми пояснюємо звук, який вони видають, вони опудали тварин, і раптом вони з’являються у своєму сандвічі без будь-яких пояснень. Це те, що називається когнітивним дисонансом, відмежуванням м'яса від його тваринного походження та його наслідків ".

Що до цінностей, які ви хочете передати своїй дочці за допомогою цього типу дієти, Таня розсудлива. “Нічого особливо і багато речей одночасно. Що хоче сказати будь-яка мати чи батько, коли кладуть те, що кладуть на стіл? Будь то омлет чи гнізда темпе і теріякі, він хоче, щоб ви його їли, насолоджувались і годували. Але сім'ї також мають силу збільшити кількість співчуття чи страждань на основі того, що вони кладуть на тарілку. Для нас ця повага включає повагу до себе та повагу до навколишнього світу ".