"Приготування їжі насправді є любовною і безкорисливою діяльністю, яка також стає насолодою для шеф-кухаря через обізнаного гостя".
Їжа лежить в основі повсякденного життя всіх нас. Вони не тільки задовольняють першочергові потреби нашої організації, але й є важливим джерелом радості.
Вони часто є притулком у хвилини тривоги та самотності, але ми часто бачимо в них ворогів, бо хочемо залишатися худими та привабливими навіть з ризиком для свого здоров’я. І все ж приготування їжі, а потім їжа повинна означати для всіх нас турботу, відданість, спілкування, радість та спілкування.
Подумайте про обідній стіл як про святе місце зустрічі.
Все, що відбувається на кухні, має особливий вимір, приготування їжі - це чудовий обряд, який поновлюється щодня і впливає на всю людину.
Коли ми готуємо, плечі, кисті, зап’ястя, лікті та шия також прагнуть до загального балансу м’язової сили та енергії. Всі наші органи чуття активізовані, рухи оптимізовані, сприяючи універсальності, пам’яті та концентрації уваги.
Разом з тілом у процес бере участь і душа: відпочинок і тиша перед піччю заспокоюють погані думки. Приготування деяких продуктів особливо ефективно впливає на настрій, таких як домашні макарони та солодощі, оскільки поєднання борошна та води вручну добре зменшує стрес (трохи схоже на стискання кульок проти тривоги).
Кухня - ідеальне місце для підвищення самооцінки, вивчення почуттів незалежності та самозадоволення та випробування потенційно задушеної творчості. Це може здатися суперечливим, але приготування їжі також може бути корисним для тих, хто бореться з неконтрольованим примусом до їжі, щоб заповнити внутрішній простір і залучити сили для вирішення проблем: зосередьтеся на приготуванні їжі, щоб ваші думки відволіклися від турбот, які насправді викликають компульсивне харчування.
Отже, приготування їжі - це жест щедрості по відношенню до нас самих та інших: готувати спеціальні страви для своїх друзів чи сім’ї - це все одно, що ділитися досвідом та розвивати зв’язок та спілкування.
Підготовка до їжі включає свідомі та відповідальні покупки, пошук звичайних продуктів, перевірку їх походження та інгредієнтів, випробування менш корисних продуктів, вивчення хитрощів рецептів та альтернативних способів приготування, насолоду свіжістю, відтіснення промислової та попередньо приготовленої їжі на другий план. І останнє, але не менш важливе, на основі результатів японського дослідження, кулінарія збільшує місткість мозку: експеримент показав, що заняття кулінарним мистецтвом збільшує загальну мозкову активність, допомагає тримати мозок молодим у довгостроковій перспективі та стимулює функції мислення.