Написано "Népszabadság"
У випуску від 02.10.2015р
з'явився.
Чернець «Товариства соціальних братів» і головний редактор сторінки «Без солі» також розповів про віру, зобов’язання та «радість тіла». Ева Лотрінгер і Давід Карай погодились, що гастрономія може бути мистецтвом, але їсти разом дуже важливо.
ЖУРНАЛ: Як вона потрапила до спільноти "сірих сестер"?
ЕВА ЛОТРІНГЕР: Товариство Соціальних Братів - це назва нашої громади, я приїхав у 1987 році, у віці 24 років.
ЖУРНАЛ: Замовлення, заборонені після війни, ще не могли працювати.
СПИСОК ЧИТАТЕЛІВ
ЕВА ЛОТРІНГЕР: Думка про те, що держава не може зруйнувати порядок, це може зробити лише засновник, розпорошена протягом десятиліть.
Влада може заборонити організації, але Бог не може бути заборонений.
У якийсь момент мого життя до мене прийшов голос покликання. Наша духовність, серед багатьох інших джерел, живиться вченнями св. Бенедикта. Він був заснований братом Маргіт Слахта в 1923 році, і ми є громадою з папськими правами.
ЖУРНАЛ: Виховання вирішує вступити у віці 24 років?
ЄВА ЛОТРІНГЕР: Не обов’язково. Я знаю випадок, коли хтось виріс у глибоко віруючій католицькій родині, але коли він тоді хотів бути священиком чи ченцем, вся родина була заблокована, не розуміючи глибини рішення.
У мене не було надзвичайних вражень, я не бачив «вогнів», не Архангел Гавриїл приніс запечатаний папір (як ми звикли жартувати). Я знав, що Бог кличе до цього.
До речі, я шкідник з глибоким корінням, я був нащадком гуманітарної родини, народним учителем, директором народної школи серед своїх попередників.
ЖУРНАЛ: Ви натрапили на гастрономію, коли це стало модним.
ДАВІД КАРАЙ: Ми по-іншому ставимося до їжі та гастрономії, ніж десятиліття тому. Ми починаємо знаходити шлях назад до коренів,
спільне приготування та вживання їжі знову стало джерелом радості.
Сьогодні інтерес справді зріс, я пообіцяв не описувати термін гастрополітична революція кілька разів у блозі Іжушара.
ЕВА ЛОТРІНГЕР: Я хотіла б запитати, хто з тих, хто готує сьогодні, живить чи створює більше?
Важливо, щоб на тарілку не клали щось, що не належить їжі. Суть їжі полягає в харчуванні, і це не можна ігнорувати.
ЖУРНАЛ: Ісус міг подумати про те, щоб нагодувати свою роботу, коли примножував хліб. Хоча його зусилля щодо поліпшення якості також були успішними: він перетворив воду на вино.
ЖУРНАЛ: Чи є в порядку суворі дієтичні правила?
Християнський чернець - справжній чоловік. Ні НЛО, ні спеціальний агент, ні якийсь надзвичайний незнайомець. Харчування та харчування - це частина нашого людства та життя.
Добре їсти і добре їсти - у світі кави, яку ми маємо, ми хочемо повернути давню звичку їсти, метою якої, як це було у випадку зі святим Бенедиктом протягом 1500 років, є створення спільноти.
ЖУРНАЛ: Що ти любиш готувати?
ЕВА ЛОТРІНГЕР: Я любитель м’яса, але також часто роблю овочі. Моя поліція каже, що вони отримують від мене їжу для мам. Наші тіла - для служби, про яку в будь-якому випадку потрібно піклуватися. Св. Тереза Авільська сказала:
Дієта різна, а пост - інший. Дієта - це обмеження харчування, обумовлене нашими фізичними потребами. Християнський піст ніколи не буває корисливим, він завжди має сакральний характер.
ДЕЙВІД КАЯЙ: Без м’яса це не проти мене. Я приймаю, але завжди є хвилювання, навіть у вегана, який не приймає жодної їжі тваринного походження, чому він так вчинив.
НАРОДЖЕНИ: 31 січня 1963 року в Будапешті.
РОБОТА: Майстер-початківець Товариства Соціальних Братів. Він має диплом угорсько-російського викладання, католицького богослов’я та журналістики, і в даний час є кандидатом на посаду сімейного терапевта. Він займається духовними та професійними тренінгами, він є одним із відповідальних членів ордену.
ЖУРНАЛ: Якою спецією ви клянетесь?
ДАВІД КАРАЙ: Колись я приготував порівняно просту їжу, мої друзі сказали, що в ній повинен бути кардамон. Це знайдено, наприклад, тому що я люблю цим користуватися. Мені також подобаються спеції східних кухонь. Шафран або кмин, свіжі зелені спеції, солодко-солона пара. Але справа не в тому, що я віддав би свій голос за східні чи мексиканські смаки.
ЖУРНАЛ: Все можна отримати у нас?
ДАВІД КАРАЙ: Приблизно так, але якість різниться. В Інтернеті можна досягти майже всього, доставка додому також вирішена.
ЖУРНАЛ: NoSalty: без солі.
ДАВІД КАРАЙ: Сторінка виросла з блогу, домогосподарка з Печа почала писати, вона вибрала ім’я. Наша основна база - спільний доступ до рецептів. Однак ми не обмежуємо зареєстрованих користувачів
ЖУРНАЛ: Шеф-кухар перевіряє, чи можна їсти написане?
ДАВІД КАРАЙ: Редактор рецептів перевіряє, чи дійсно можна приготувати їжу, виходячи з опису інгредієнтів та способу приготування.
ЖУРНАЛ: Хто може прийти до Товариства соціальних братів?
ЄВА ЛОТРІНГЕР: В основному той, хто відповідає біблійній приказці: "Ти - сіль землі". Соціальним братом може бути католицька церковна жінка у віці від 20 до 40 років, яка вважає, що їде до нас. Не описано, але рекомендується закінчення. Нас часто називають роботою з добре навченим професіоналізмом. Навчання черниць має свій власний процес, кандидатуру, два роки новиціату, інтернат та навчання. Потім настає перша обітниця: це коли брат починає «пом’якшувати і смакувати». Вічна обітниця може бути складена через багато років. Тим часом мій брат має у нас церкву чи світську роботу, як і я, який до цього часу працював лише у світських місцях.
НАРОДЖЕНИ: 14 листопада 1989 р. В Будапешті.
ПРОФЕСІЯ: блогер, головний редактор NoSalty. Навчався торгівлі та маркетингу в Будапештському коледжі зв’язку та бізнесу. Працював у Sano -Aventis та L’Oréal. Він бере активну участь у редагуванні сайту обміну рецептами NoSalty з березня 2013 року.
ЖУРНАЛ: Де і що?
ЕВА ЛОТРІНГЕР: Маргіт Слахта поставила за мету відправитися на місію до нашого власного суспільства. Я довгі роки був учителем угорської мови в середній школі, брав участь у шкільному експерименті, також написав підручник. Потім я викладав у вечірній гімназії робітників: навчити втомлених людей Антигони о дев’ятій вечора, це виявилося справжнім соціальним братнім завданням. Я був співробітником радіо Кошут протягом десяти років. В даний час я працюю з сім'ями, проводячи тренінги по всій країні.
ЖУРНАЛ: Що ти збираєшся робити через двадцять років?
ДАВІД КАРАЙ: Я пробував андрагогіку, але спочатку був економістом.
Я не міг би готувати одні і ті ж страви протягом тижня.
Книга - Нік Хорнбі: довгий шлях вниз
Фільм - Мішель Гондрі: Вічне сяйво непорочного розуму
Музика - Леон Бріджес
Книга - Gábor Mihalecz: Ring Cure (Підручник для тих, хто готується до щасливого шлюбу)
Фільм - Том Хупер: Промова короля
Музика - Віртуози Boros Misi та Філармонічний оркестр Дьєра (наступний: 11 березня, Академія музики).