тест

16.1. 2018 15:51 Деякі виробники також називають продукти із сухофруктів, які можуть грайливо конкурувати з картопляними чіпсами. Образ здорової каші псують фрукти, підсилені цукром і вимочені в олії.

Дуже рідко можна зустріти в магазині сухофрукти, несолодкі цукром. З 20 брендів журавлини, придбаних споживчим журналом dTest в ланцюгах, лише 2 підсолодили без підсолоджування.

"Щоб зробити сухофрукти ще солодшими та привабливішими, виробники перед сушінням замочують їх у розчині цукру або сиропу. Підсолоджені продукти також продаються під маркою сушені, що обманює споживачів. Відповідно до харчових норм, такі фрукти слід позначати як підсолоджені (або зацукровані) фрукти ", - підкреслює Хана Хоффманнова, головний редактор dTest.

Цукор не знайшов журналу в 2 марках ліофілізованої журавлини (ліофілізованої) - Грешик Вальдемар a Їжацька ферма. Інші посилювали цукром або фруктовим соком.

Джерело: gresik.cz; jezkuv-statek.cz

Найсолодша журавлина продається під приватною торговою маркою Білла. У 100 грамах сухофруктів Білла Журавлина ціла складає до 78 відсотків цукру. Понад три чверті заповнені цукром та журавлиною під приватною торговою маркою Журавлина Kauflandu K-Classic цукриста і сушена.

Джерело: mistoprodeje.cz; kaufland.de

Окрім цукру, виробники також допомагають один одному соняшниковою олією, яку dTest знайшов у всіх підсолоджених журавлинах. Його роль полягає в тому, щоб запобігти злипанню плодів.

Цікаво, що для сушіння використовують не звичайну журавлину, а її родичів - кривошипи, які мають значно більші плоди.

Не пропустіть:

Конкурент картопляних чіпсів

Хрусткі скибочки банана за кілька миль від здорових ласощів. Таблиці поживності на упаковці показують, що вони містять від 27 до 34 відсотків жиру, кількість, порівнянна з картопляними чіпсами. Це залишок від смаження в кокосовому жирі. Сушені та ліофілізовані банани, в яких вони складають максимум 1,5 відсотка жиру, набагато кращі.

Джерело: Pixabay/pucho/cc

Значну частину ваги бананових чіпсів займають не тільки олія, але і підсолоджувачі. Чисті банани в середньому покривають лише 68 відсотків від загальної кількості начинки.

DTest описав товар під брендом як найменш фруктовий Зебергер Вертволле, в якому банани заповнюють лише половину упаковки. Навпаки, бренд пропонує найбільше фруктових чіпсів із 76 відсотками бананів Діана Світ горіхів.

Джерело: seeberger.de; obchod.activa.sk

Чисті банани без олії та підсолоджувачів є в магазинах, як шафран. Серед 15 порівняних брендів dTest знайшов лише три такі товари. Це бренди Дельмарт, Рай сальвії a Рапунцель.

Щоб уникнути надмірно підсолоджених і просочених жиром фруктів у магазинах, дотримуйтесь списку інгредієнтів. У сухофруктах не можна згадувати доданий цукор. Плоди, найбільш близькі до сухофруктів, - це ліофілізовані, тобто ліофілізація.