сушені

13.8. 2018 12:00 Якщо ви впадете на свято, дивлячись на суху шкіру та пошкоджене волосся, сливи все виправлять.

Неважливо, чи ви виберете справжні темно-сині довгасті сливи, червоно-сині круглі сливи, жовту мірабель, зелено-жовту, червоно-коричневу або синьо-червону рилоти. Всі вони повні вітамінів і мінералів, і вони тільки дозрівають, тож скористайтеся цим.

Повна вітамінів
Солодкі стиглі сливи не калорійніші за інші фрукти, їх енергетична цінність становить 189 кДж/100 г, частка цукрів - близько 10 г. Вони навіть не мають багато вітаміну С, але вміст вітамінів групи В міг би конкурувати з таблетками В-комплексу. Спеціальний біотин (вітамін В7) піклується про здоров’я волосся, нігтів та шкіри та відновлює пошкодження, спричинені жарким літнім сонцем. Вітамін К. надзвичайно важливий для жінок. Усього 200 грам свіжих слив покриють добову потребу в цьому забутому вітаміні, який уповільнює старіння, захищає від остеопорозу та забезпечує належну згортання крові.

Вони поповнюють мінерали
Найбільше багатство, яке ви отримуєте від сливи, - це мінерали та мікроелементи - калій для серця, нервів та м’язів, фосфор та кальцій для зубів та кісток, залізо для крові та клітин, магній для мозку, м’язів та обміну речовин, мідь та марганець для кровотворення ... Як бонус ви отримуєте трохи сірки та цинку.

Поєднання сливи з йодовмісною їжею покращує роботу щитовидної залози та обмін речовин. У сливах є також інші фітонутрієнти, особливо феноли та бета-каротин, які захищають клітини від окисного стресу та зміцнюють імунітет.

Цінні запаси
Якщо ви хочете відкласти сливи на зиму, щоб вони зберегли якомога більше поживних речовин та цінних речовин, висушіть їх. Сушачи, все добре в сливах концентрується, потрібно лише багато терпіння. Весь процес сушіння займає кілька днів і не можна поспішати, оскільки температура вище 85 градусів Цельсія руйнує колір і вітаміни.

Чорнослив має сильніші лікувальні ефекти, ніж свіжий. Якщо у вас проблеми з тиском, серцем або травленням, додайте їх подрібненими до пластівців для сніданку. Високий вміст калію допомагає підтримувати артеріальний тиск в нормі, клітковина захищає від раку товстої кишки.

Якщо у вас проблеми з яснами, регулярно їжте чорнослив. Вони захищають від гінгівіту, карієсу та неприємних покривів. Вчені встановили, що вони містять тритерпентоїд - речовину, яка перешкоджає розмноженню бактерій у роті.

Поради щодо кухні
* При випіканні торта сливи не тонуть на шляху, коли ви вперше загортаєте їх у цукрову пудру.
* Готуючи пельмені зі сливи, розріжте сливи набік, обережно відберіть кубики і замість них покладіть в кожну сливу тростинний цукровий очерет.
* Щоб сливи не розтріскалися під час кипіння, проколюйте їх.
* Не їжте кам'яних каменів, вони містять отруйну синильну кислоту.
* Заморозьте сливи, розкладені на піддоні, щоб вони не злипалися. Тільки потім перекладіть їх у мішок або банку.

Автор: Яна Брожикова
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар