Коріна Роман
Фонд Бенгоа

Венесуельська дієта, як правило, одноманітна, вона споживає мало фруктів і овочів, що є необхідним для повноцінного харчування. Існує багато факторів, що впливають на споживання їжі, серед основних - доступ, доступність та харчові звички.

Щодня ми відчуваємо, що нам слід витягувати з кишені більше грошей, враховуючи високу вартість їжі, отже, важливо покращити розподіл сімейного бюджету, щоб усі члени сім’ї могли повноцінно харчуватися та підтримувати повноцінне харчування харчовий стан.

У цьому сенсі слід зазначити, що бідність не є синонімом недоїдання, але вона, безсумнівно, обмежує купівельну спроможність та значною мірою впливає на якість та кількість продуктів харчування, які потрібно придбати. Наприклад, сім'я з високою купівельною спроможністю може вибирати продукти харчування з низькою харчовою якістю, такі як консерви або фаст-фуд, тоді як сім'я з меншою купівельною спроможністю, але добре обізнані можуть вибирати продукти харчування з вищою харчовою якістю.

Іншим визначальним фактором є доступність продуктів харчування, що залежить від виробництва, імпорту, експорту та комерціалізації їх. Коли їжа не зустрічається на ринку, її можна замінити іншою або використовувати комбінації однакових, однакової якості.

При виборі харчові звички та харчова освіта визначають перевагу тієї чи іншої їжі, що є ще одним із факторів, що впливають на харчування сім'ї.

По суті, важливо купувати уявлення про різноманітне та збалансоване харчування, коли ми купуємо та готуємо їжу, щоб покращити раціон та харчування нашої родини.

Як досягти різноманітного та збалансованого харчування

Для сприяння зростанню, розвитку та міцному здоров’ю кожен прийом їжі повинен включати продукти різних груп, так звані конструктори, такі як м’ясо, молоко, йогурт, сир та яйця; джерела енергії, такі як зерно, злаки, бульби, банани, жири та цукри та контролери або регулятори, такі як фрукти та овочі.

Як я повинен спланувати придбання їжі

Планування покупки допомагає нам не витрачати більше, ніж потрібно, і організувати харчування сім’ї. Ось кілька ідей, які можуть вам допомогти:

Складіть список покупок, щоб забезпечити правильне використання наявних грошей, враховуючи рекомендації щодо різноманітного та збалансованого харчування.

Віддавайте перевагу тим кіоскам або місцям, де вони продають їжу з хорошими гігієнічними умовами та з хорошими цінами.

Намагайтеся купувати їжу в хорошому стані на вільних ринках і на час збору врожаю, оскільки вони дешевші.

Скористайтеся пропозиціями їжі в хорошому стані. На упакованих, упакованих або консервованих продуктах переконайтеся, що вони не розбиті, не поржавіли, не побиті або не закінчились.

Замініть їжу дешевшою, якщо вона має однакову харчову цінність, наприклад, курка або яловичина сардинами або поєднання зерен із крупами. Поєднуючи дві порції зерен і одну із круп, досягається білок, подібний до м’ясного.

Національний інститут

Порівняйте ціни на продовольчі марки, щоб знайти найдешевші та з харчовою цінністю, подібними до їжі, яку ви замінюєте.

Спробуйте їсти вдома або приносити на роботу готову їжу. Це дешевше та гігієнічніше, ніж продаються на вулиці.

Як можна швидше повторно використовуйте надлишки їжі, готуйте, зокрема, коржі, млинці, крокети.

Виберіть спочатку сухі продукти, потім свіжі, нарешті заморожені.

Організуйте спочатку придбання їжі, а не косметики та засобів для чищення.

Як зберігати та зберігати продукти

Щоб забезпечити хороший стан їжі та уникнути втрати грошей, оскільки вона псується, ми пропонуємо вам кілька рекомендацій:

Тримайте їх у холодильнику або морозильній камері, поки не збираєтеся ними користуватися. Наприклад, м'ясо в холодильнику, молоко та молочні продукти, яйця, фрукти та овочі; а в морозильній камері зберігати м’ясо, курку та рибу.

Уникайте заморожування та відтавання знову і знову. Розморожену їжу не можна заморожувати.

Зберігайте м’ясо в поліетиленових пакетах і в невеликих кількостях і розморожуйте лише те, що ви збираєтеся використовувати.

Помістіть сири, фрукти, овочі та зелень у спеціальні шухляди в холодильнику

Зберігайте крупи, зернові, консерви та інші сухі продукти на чистих, не зволожених полицях і уникайте контакту з комахами та гризунами.

Якщо у вас немає холодильника, щодня купуйте продукти, що легко псуються, такі як м’ясо, сир та рідке молоко. Альтернативою є використання льоху з сухим льодом.

Тепер із продуктами, які ви завжди купуєте для сім’ї, ми пропонуємо вам кілька меню, які допоможуть вам у важкому завданні добре годувати сім’ю. Пам’ятайте, що для різноманітного та збалансованого харчування протягом тижня ви повинні готувати страви, що містять продукти різних груп.

Використовуйте ці рекомендації вдома та заробляйте більше грошей, не купуйте імпульсивно або не захоплюйтеся пропозиціями, запобігайте псуванню їжі через неправильне зберігання та зберігання і, нарешті, не забудьте поєднувати продукти для поліпшення свого харчування.

Бібліографія:

Фонд КАВЕНДЕС, Центральний університет Венесуели, FUNDACREDESA, Національний інститут харчування, Університет Анд та Сулійський університет. Посібник з опитувань споживання їжі. Каракас, березень 1987 року.

Севілья А.А. Ініціативи приватної компанії з безпеки харчових продуктів. Нутрес Венеса. [Інтернет-видання]. 2005, т. 18, № 1 [цитоване 2009 12 січня], с.37-38. Доступно у Всесвітній мережі:. ISSN 0798-0752.

CENAMEC, фонд CAVENDES, Міністерство освіти та Національний інститут харчування. Харчові путівники в школі. Т. 1. Каракас, жовтень 1995 р

Serra L, Aranceta J. Харчування та охорона здоров'я. 2-е вид. Барселона: Elsevier Masson; 2006 рік.

Моліна, Л.Е. Роздуми про міжнародну продовольчу ситуацію та продовольчу безпеку. Агроалім. [Інтернет-видання]. Лип. 2002, том 7, No 15 [цитується 2009 13 січня], с.75-85. Доступно у Всесвітній мережі:. ISSN 1316-0354.

CENAMEC, фонд CAVENDES, Міністерство освіти та Національний інститут харчування. Харчові путівники. Природничі науки та здоров’я 7–8 та 9 клас базової освіти. Каракас, 1998 рік.

Національний інститут статистики. Відкрийте двері до Моніторингу споживання їжі. Інформаційний матеріал (триптих). 2004 рік

Фонд Бенгоа та Крафт Венесуела. Руки до вашого здоров’я. Інформаційний матеріал. 2008 рік.