Курячі грудки є багатим джерелом нежирного тваринного білка.
Ця страва підходить людям, які віддають перевагу здоровому способу життя. Смаження на грилі (якщо все зроблено правильно) - це один з найбільш щадних способів приготування м’яса (втрачається лише невелика кількість бажаних речовин). Відповідно доповнені курячі грудки на грилі можуть безпечно включати люди, які страждають від дієти зі зниженим або діабетом, або люди, які мають підвищену потребу в білках і не хочуть споживати зайво багато жиру.
Кілька видів здорового гриля: ми підтримуємо гриль у чистоті та справному стані та миємо його після кожного використання. Ми віддаємо перевагу інвестуванню у високоякісне деревне вугілля, яке згоряє без залишків. Ми купуємо якісні інгредієнти і зберігаємо їх окремо від вже термічно оброблених страв. Ми зберігаємо сире, вже мариноване м’ясо при рекомендованих температурах макс. До 4 ° С. З метою запобігання хворобам, спричиненим бактеріальними інфекціями та паразитами, температура всередині м’яса повинна досягати 72 ° С протягом щонайменше 10 хвилин. Ми в значній мірі запобіжемо утворенню небажаних канцерогенних речовин у стравах, приготованих на грилі, якщо ми не піддаємо м’ясо прямому контакту з вогнем, а також будемо обережні, щоб не потрапити зайвий жир у полум’я (це стосується прямого смаження на грилі). Якщо м’ясо згоріло, то ми не споживаємо ці згорілі частини, а ріжемо їх. Відповідним доповненням до м’яса, смаженого на грилі, є салат зі змішаних свіжих овочів (джерело антиоксидантів).