Ківі містить велику кількість вітаміну С, магнію, калію, фосфору, кальцію та натрію.
Кількість вітаміну С у поєднанні з магнієм підтримує обмін речовин, зміцнює судини та вени, зміцнює імунітет, покращує зір, підтримує правильну роботу серця та м’язів, допомагає при кровоточивості ясен. Вживання ківі також допомагає впоратися зі стресом, підвищує здатність концентруватися і сприяє виробленню гормонів для гарного настрою.
Вибираючи ківі, ми стежимо за твердістю плодів. Твердий ківі незрілий, у ньому мало соку, але ми можемо дати йому дозріти вдома. Якщо вас турбує вживання сирого ківі (після їжі у вас відчувається печіння в роті тощо), спробуйте приготувати його коротко. Потім можна наповнити таким чином фрукти млинцями, додавати в пудинги або начинки. Можна вживати шкірку ківі, це не шкодить здоров’ю - просто помийте фрукти і починайте їсти. Однак більшість людей очищають ківі перед тим, як його з’їсти. Якщо ви не хочете витрачати час на лущення і не їсте шкірку, можете розрізати фрукти навпіл і викопати ложкою, як диня.