Одна з основних страв угорської кухні - трохи інша
Просте у приготуванні рагу з курячих грудок, на яке впевнено можуть взятися навіть новачки.
Куряча паприка - справжній мангарікум, і я знаю, що її потрібно робити з курячих ніжок. Але що робити, якщо я не такий любитель курячих ніжок?:) Тоді залишається куряча грудка, з якої також можна зробити дуже смачний перець.
Інгредієнти (для 4-5 осіб):
- 1 кг курячої грудки в групі ризику
- 2 середні цибулини
- 2 середніх телевізійних перцю
- 2 ст. Ложки червоного перцю
- 1-2 чайні ложки меленого кмину (за смаком)
- 0,5 ч. Ложки меленого лаврового листя (за бажанням)
- сіль, перець (за смаком)
Підготовка:
Наріжте цибулю і перець невеликими кубиками і починайте тушкувати з невеликою кількістю солі на сковороді. Додайте кубики курячої грудки і обсмажуйте м’ясо до готовності соку. Потім зробіть 1-2 дл води біля нас і відтягніть ногу від вогню. Посипте червоний перець на м'ясо, швидко перемішайте і залийте водою. Це необхідно, оскільки червоний перець легко горить на прямому вогні, і в цьому випадку домагається смаку. Поставте блюдо знову на вогонь і додайте дрібні нарізані кубиками помідори та спеції. Якщо потрібно, додайте ще води. Як тільки куряча грудка стане м’якою, а сік загусне, вона готова. Це максимум 10-15 хвилин.
На гарнір є багато чого: нокедлі, макарони, пшоно, естрагон, але я просто зробив для нього булгур. Кислинка, звичайно, є основою для цього.:)