Головне - отримувати вітамін за допомогою дієти, а не добавок.
від: Candy Sagon | Коментарі: 0
Дієта продуктів, багатих вітаміном С, таких як цитрусові та темно-зелені овочі, може допомогти зменшити ризик розвитку катаракти.
En español | Ризик розвитку катаракти - помутніння кришталика ока, що впливає на зір - починає зростати у віці 40 років. Але нове дослідження показало, що дієта з високим вмістом продуктів, багатих вітаміном С, може знизити цей ризик на третину.
Не намагайтеся економити час за допомогою добавок з вітаміном С - на думку британських дослідників, вони не мають однакового ефекту. Здається, тільки продукти, що містять високий вміст антиоксидантного вітаміну, включаючи цитрусові та темно-зелені овочі, захищають від катаракти.
"Незважаючи на те, що ми не можемо повністю запобігти розвитку катаракти, можливо, ми зможемо відстрочити їх початок і запобігти їх значно погіршення, дотримуючись дієти, багатої вітаміном С", - говорить д-р Крістофер Хаммонд, провідний автор дослідження та професор офтальмологія в Лондонському коледжі Кінгз.
Дослідження було опубліковане в березні в журналі Офтальмологія (англійською).
Дослідження також показало, що коли мова заходить про катаракту, дієта може відігравати більшу роль, ніж генетика. На думку дослідників, на генетичні фактори припадає 35% ризику погіршення катаракти, тоді як фактори навколишнього середовища, включаючи дієту, становлять 65%.
У ході дослідження вчені стежили за катарактою у 324 пар 60-річних жінок-близнюків з Великобританії протягом 10 років. Споживання вітаміну С серед жінок вимірювали за допомогою опитувальника для їжі. Через 10 років ті, хто їв продукти, багаті вітаміном С, мали світлі лінзи та на 33% менший ризик розвитку катаракти в порівнянні з тими, хто вживав менше вітаміну С.
Чому вітамін С настільки важливий? В очній рідині, яка покриває кришталик, багато вітаміну С, який допомагає запобігти окисленню кришталика і захищає його від помутніння, пояснили дослідники. Вважається, що збільшення споживання вітаміну С допомагає захистити від розвитку катаракти, збільшуючи кількість вітаміну в очній рідині.
Пам’ятайте, це дослідження лише виявило взаємозв’язок між дієтами, багатими вітаміном С, і катарактою; не виявив причинно-наслідкових наслідків.
Проте, зазначає Хаммонд, це свідчить про те, що "прості дієтичні зміни, такі як збільшення споживання фруктів та овочів, можуть допомогти захистити [літніх людей] від катаракти".
За даними Національного інституту очей США, у 2010 році понад 24 мільйони людей страждали від катаракти, за останніми даними; За оцінками, ця кількість досягне 40 мільйонів до 2030 року. Білі люди та жінки зазнають найбільшого ризику. Уряд підрахував, що до 80 років 70% білих людей у Сполучених Штатах страждатимуть від катаракти порівняно з 53% афроамериканців та 61% іспаномовних.
Щоб додати у свій раціон продукти, багаті вітаміном С, думайте більше, ніж апельсини. Рекомендована урядом добова кількість вітаміну С становить 60 міліграм (мг). Апельсин містить близько 70 мг. Ось інші продукти з високим вмістом вітаміну С, за даними Міністерства сільського господарства США:
- Червоний болгарський перець, ½ склянки: 95 мг
- Апельсиновий сік, ¾ склянки: 93 мг
- Ківі, 1 середній плід: 64 мг
- Зелений болгарський перець, ½ склянки: 60 мг
- Свіжа полуниця, ½ склянки: 49 мг
- Варена брокколі, ½ склянки: 51 мг
- Сира капуста, ½ склянки: 40 мг
- Сира брокколі, ½ склянки: 39 мг
- Диня, ½ склянки: 29 мг