Так, так, це звучить так само добре, як і звучить!
Я пам’ятаю, моя перша спроба вареників з сиром зміцнила моє переконання, що мені все одно слід писати цей блог.
Я шукала рецепт, бо ніколи не готувала вареники з сиру, тому не мала досвіду. З рецепта письменник опустив - я думаю - важливу інформацію про те, що змішане тісто має відпочивати. Так, звичайно, я міг би розібратися в цьому сам, оскільки з досвіду знаю, що ваші пшеничні крупи потребують часу, щоб набухнути, але якщо я дотримуюся рецепта, я також довіряю цьому рецепту і роблю все, як описано.
Я з великими труднощами рятував пельмені, і ми їх їли, бо я ніколи не викидаю їжу, завжди намагаюся зберегти те, що можна врятувати. Я перетворив шматочки вареників, які розпалися на шматки хлібної крихти, і за допомогою двох ложок сформував з них дві симпатичні фігури. Смак приніс вареники з сиру, різниця насправді полягала в тому, що панірувальні сухарі не були надворі. Незважаючи на це, я все ще відчував розчарування. Я розсердився на лікаря, який виписав препарат. Я завжди пишу свої рецепти, щоб навіть перша людина, яка вперше у своєму житті спекла або готувала, могла досягти успіху. Пам’ятаю, коли у двадцять років я почав смикатися на кухні, знайшов багато рецептів, де письменник сприймав це як належне, що я була досвідченою кухонною феєю і не детально описувала, що і як це робити.
У мене є пара знайомих, які почали свої перші випробування на кухні з моїх рецептів і мали відчуття успіху. Для мене це велике задоволення, це одна з найважливіших цілей для мене - писати рецепти для вас!:)
Однак, після довгого вступу, давайте подивимось рецепт зараз! Вареники з сиром люблять майже всі, і моя версія буде здоровішою, оскільки в ній немає цукрової пудри, лише трохи меду, який можна взагалі взагалі пропустити.
Інгредієнти (приблизно 20 штук):
- 500 г сиру коров’ячого
- кінчик ножа харчова сода (також може бути розпушувачем)
- зішкребане насіння ванільної квасолі (за бажанням)
- 10-12 шт печива Корповіт
- 3 дл натурального йогурту
- 2 чайні ложки меду (за бажанням)
Підготовка:
Підберіть яйця навпіл. До жовтка додайте проколотий сир, манну крупу, соду і половину насіння ванілі. Додайте дрібку солі до яєчних білків і збийте тверду піну. Акуратно перетворіть у сирну масу, а потім дайте їй відпочити в холодильнику щонайменше годину. Через збиту піну тісто для вареників буде надлегким, якщо вам подобається компактніше, не збивайте білки, а просто змішайте цілі яйця з іншими інгредієнтами. Звичайно, і в цьому випадку потрібно відпочити.
На сковороді обсмажте дрібно подрібнений Корповіт з невеликою кількістю вершкового масла. Візьміть малину, я щойно використовував заморожену малину. Зачекайте, поки воно випуститься і змішається. Перемішайте натуральний йогурт та залишилися насіння ванілі. Ця заправка вже сама по собі смачна, але я просто додав у неї трохи меду.
Доведіть воду до кипіння у великій каструлі, а коли закипить, опустіть полум’я нижче, достатньо, якщо вода має бісер. Сформуйте з сирної маси вареники і обережно помістіть їх у воду. Розмірюючи вареники, майте на увазі, що їх об’єм збільшиться, поки вони готуються, тому, якщо не всі пельмені помістяться, покладіть їх у блюдо більш детально. Проведіть близько 10-15 хвилин у гарячій воді. Потім дістаньте їх і перетворіть у свою бісквітну крихту. Подавати з малиновою йогуртовою заправкою.
Легкі, смачні та з високим вмістом білка вареники з сиру, які можуть лактувати самі по собі, але їх також можна вживати як десерт. Совка з малиновим соусом всього 80 ккал, без цукру і жиру, справді живильний і корисний делікатес.
Смак Корповіта досить вирішальний, тому, якщо ви до нього проти, можете перетворити пельмені на щось інше, напр. на вівсяне борошно або сухарі, звичайно, і їх обсмажте.