Куряча печінка - чудовий дієтичний продукт. Він має особливий смак і велику кількість поживних речовин, яких так часто не вистачає в раціоні бідної людини. Куряча печінка чудово замінює більше механіки з високим вмістом калорій, її можна подавати з легкою мискою або використовувати як один із інгредієнтів салатів.
Калорійність курячої печінки
Дієтологи давно визнали цей продукт необхідним для тих, хто бореться із зайвою вагою. Причиною було те, що калорійність курячої печінки порівняно невелика - у 100 г вона містить близько 130-140 калорій. У цьому випадку білка в курячій печінці більше, ніж жиру, і для тих, хто худне, це дуже важливо. Однак це стосується вареного продукту, калорійність смажених курників трохи вища, залежно від кількості олії або жиру, яку ви додаєте під час варіння, і становить в середньому приблизно 160-200 калорій на 100 г страви. Калорійність курячої печінки, тушкованої, така ж, як і сирого продукту - близько 130 калорій на 100 г.
Склад курячої печінки
Цей продукт - справжній запас вітамінів і мінералів.
- Вміст заліза в курячій печінці високий. Цей елемент входить до складу гемоглобіну - сполуки, що переносить кисень. Без кисню, жирів та інших поживних речовин він не може розщеплюватися, тому дефіцит заліза в кінцевому рахунку призводить до порушення обміну речовин.
- Куряча печінка також дуже багата вітаміном А, який надає волоссю блиск і еластичність, покращує стан шкіри, міцні нігті та сприяє зору.
- Цей продукт є джерелом фолієвої кислоти або вітаміну В9. Це важливо для нормальної роботи імунної та кровоносної системи організму. Наявність фолієвої кислоти дуже корисна вагітним жінкам, особливо на ранніх стадіях, коли закладена нервова система дитини.
- Окрім вітаміну В9, друга печінка багата на вітаміни групи В, які регулюють обмін білків, жирів та вуглеводів в організмі.
- Вміст вітаміну Е у курячих печах високий. Ця сполука не тільки підтримує шкіру та волосся в ідеальному стані, це сильний антиоксидант та регулятор репродуктивної функції.
Куряча печінка чудово підходить для схуднення не тільки тому, що вона має невелику енергетичну цінність. Регулярне його використання сприяє поліпшенню стану шкіри та активності імунітету, а також запобігає розвитку анемії, яка призначена для тих, хто хоче схуднути і зберегти струнку лінію дуже важливо. Крім калорійності куряча печінка має і «корисний» - більшість з них міститься в білках, а білки потребують схуднення, оскільки вони повільно руйнуються і надовго пригнічують голод. Крім того, високий вміст білка робить курячу печінку чудовим продуктом для спортсменів і тих, хто регулярно тренується, щоб скинути зайві кілограми.
Як вибрати і приготувати курячу печінку?
Підсумовуючи, зазначимо, що куряча печінка має повний набір якостей, які викликають бажання схуднути. Звичайно, це стосується лише свіжої курячої печінки, яка має нормальний запах, рівний червонувато-коричневий колір без згустків крові та рівну блискучу поверхню. Якщо ви хочете приготувати смажене смажене, то бажано обсмажити його на невеликій кількості рослинного масла, щоб калорійність готового продукту суттєво не зросла. Куряча печінка дуже ніжна і м’яка, але деякі її смаки можуть здатися специфічними, оскільки містять легку гіркоту. Щоб позбутися, рекомендуємо перед приготуванням тримати печінку в молоці.
- Куряча печінка з яблуками та словацьким рисом (фото рецепт) - рецепт
- Куряча печінка під час вагітності приносить користь і шкоду належним чином для здоров'я в сервісі iLive
- Млинці з курячої печінки та картоплі (фото рецепт) - рецепт
- Курячий кисломолочний суп (фото рецепт) - рецепт
- Рецепт соусу з курячого сиру - Ваші рецепти в Інтернеті