27-11-2019 ФАО

дієту

Традиційні здорові дієти та дієтичне різноманіття повинні бути захищені та пропагуватися для сприяння сталому розвитку.

Пропаганда традиційних здорових дієт є важливою для просування наших зусиль щодо створення системи харчування, яка поважає довкілля, культуру та добробут людей, будучи основним елементом сталого розвитку.

Це було основним повідомленням заходу, організованого сьогодні урядом Італії - за підтримки ФАО - з метою поглиблення знань про середземноморські дієти та інші традиційні дієти у світі та їх харчові переваги, а також підвищення обізнаності щодо як вони можуть допомогти нам рухатися вперед до Цілей сталого розвитку (ЦУР).

"Пропаганда та захист здорової дієти та забезпечення її доступності, доступності та доступності є надзвичайно важливим для повноцінного та щасливого життя", - сказав генеральний директор ФАО Цюй Донгю у своєму ключовому зверненні.

Кут цитував деякі приклади традиційних здорових дієт, які "втілюють мудрість наших предків і культурну сутність цілих поколінь". Сюди входить середземноморська дієта, яка передбачає вживання великої кількості різноманітних овочів, фруктів, бобових, трав та оливкової олії; нова нордична дієта, традиційна японська дієта та регіональна кухня Південного Китаю. Всі вони можуть, - пояснив він, - похвалитися низкою переваг, таких як зниження рівня холестерину, запобігання серцевим захворюванням та діабету.

Однак Генеральний директор застерігав, що, незважаючи на багато переваг цих дієт, ними часто нехтують через сукупність таких факторів, як приріст населення, глобалізація, урбанізація, економічний тиск та швидкий темп життя, які спричиняють зміни в нашому харчуванні. звички та моделі споживання.

З цієї причини він закликав усі зацікавлені сторони "долучитися до наших зусиль для того, щоб традиційні дієти повернули свою важливість і своє заслужене становище" в уподобаннях населення, заохочуючи, зокрема, молоде покоління заново відкрити насолоду від приготування здорових страв у додому, замість того, щоб обирати фаст-фуд.

У заході, який відбувся в штаб-квартирі ФАО в Римі, також взяла участь Генеральний секретар Міністерства охорони здоров'я Італії Джузеппе Руокко та помічник Генерального секретаря Міністерства закордонних справ та міжнародного співробітництва Мікеле Баяно, а також дієтологи та інші дієтологічні експерти у всьому світі, агенції ООН та науковці.

Необхідність трансформації систем харчування для забезпечення здорового харчування
Недоїдання у всіх його формах є одним з найбільших викликів 21 століття. Хоча причини нинішнього стану недоїдання у всьому світі складні, нездорова дієта залишається одним з основних факторів, що сприяють недоїданню, як це визнано в Порядок денний сталого розвитку на 2030 рік.

Відзначаючи, що здорові традиційні та корінні дієти відіграють важливу роль у усуненні голоду та недоїдання, Ку підкреслив необхідність перетворення наших систем харчування на більш поживні та всеохоплюючі, виробляючи "їжу, яка не тільки годує людей, але й живить її".

У зв'язку з цим він запевнив, що ФАО і надалі підтримуватиме країни-члени у підготовці Дієтичні рекомендації на основі їжі, щоб уряди могли консультувати своїх громадян щодо здорового харчування, яке адаптоване до їх місцевого контексту.

Цю також згадав Керівні принципи здорового харчування, нещодавно опубліковані ФАО та Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) для підтримки країн у їхніх зусиллях щодо пропаганди здорового харчування.

"Трансформація наших систем харчування є дуже важливою для забезпечення здорового режиму харчування", - сказав він, наголосивши на необхідності зробити здорову та стійку дієту доступною для всіх, особливо найбільш вразливих.

Святкування середземноморської дієти
У 2020 році відзначається 10-та річниця проголошення Середземноморською дієтою нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. З цієї причини ФАО та Італія організовують серію семінарів, присвячених різним аспектам дієти, в рамках підготовки до святкування наступного року.

Сьогоднішня подія "Буття та благополуччя: традиційні здорові дієти із Середземномор’я та за її межами" - друга в серії заходів, пов’язаних із середземноморською дієтою - зосереджує увагу на харчових аспектах цієї дієти та інших традиційних дієтах з усього світу.

Ініціатива триватиме протягом 2020 року іншими заходами, призначеними для вивчення різних аспектів середземноморської дієти та інших традиційних здорових дієт, таких як екологічна стійкість, збереження біорізноманіття, розширення прав і можливостей жінок, взаємозв'язок між міським середовищем. а також управління втратами їжі та відходами.