Час приготування: 15 хв.
Час приготування або випікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Індійський? Британський? І те, і інше! Куряча тікка масала - одна з найвідоміших індійських страв. Воно бере свій початок з Англії!
Під час своїх довгих пошуків рецепту курячої тікка-масали, який на смак майже нагадує мою улюблену дитину в Англії, я знайшов кілька років тому і зараз хотів би поділитися з вами цим:
Інгредієнти для маринаду
- 6 столових ложок натурального йогурту 1,5%
- 2-3 см свіжого імбиру, дрібно нарізаного
- 1 зубчик часнику, дрібні кубики
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка порошку чилі або? Пластівці
- 1 чайна ложка раски (кмину), мелена
- 1 чайна ложка коріандру, меленого
Приготування маринаду
- Змішайте все разом у мисці.
- Наріжте 4 курячі грудки на шматочки з укусом і додайте в маринад. Все повинно бути добре покрито.
- Потім листя закривали на 24 години в холодильнику.
На наступний день
- 2 чайні ложки олії (найкращий смак нейтральний, точно не оливкова олія!)
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2-3 см свіжого імбиру, дрібно нарізаного
- 2 зубчики часнику, дрібні кубики
- 1 чайна ложка порошку чилі або пластівців
- 1 чайна ложка раски (кмину), мелена
- 1 чайна ложка коріандру, меленого
- 4 столові ложки томатної пасти
- сіль
- можливо невеликий шматочок вершків і 150 мл кокосового молока (за смаком)
підготовка
- Нагрійте велику сковороду з олією, обсмажте цибулю на повільному вогні до склоподібності.
- Додайте часник і імбир і все перемішайте, не залишайте часник коричневим (гарячим).
- Додайте томатне пюре і добре перемішайте.
- Потім додайте на сковороду мариноване м’ясо, включаючи маринад, і добре перемішайте, щоб все рівномірно перемішалося.
- При м’якому нагріванні вміст чаші повинен готуватися з віком близько 10 хвилин. Мішайте між собою. Переконайтесь, що рідини залишилося достатньо. Якщо є сумніви, додайте трохи води.
- Перемкніть на повільний вогонь і приправте сіллю.
- Тепер вирішувати вам, чи смачний соус настільки смачний і чи достатній чи ні. Якщо вам подобається кокосове молоко, можете додати його зараз і дати йому знову закипіти (або поки м’ясо не закінчиться). Справді смак? Але якщо ви хочете їх пропустити, це не проблема. Якщо потрібно, додайте трохи вершків.
Подавати з вареним рисом та/або хлібом. Навіть у чудового чатні дуже добре виходить! Нехай смакує!
- Маринована курка з азіатськими овочами; Рецепт
- Ксенія Алфьорова - біографія, особисте життя та фільми за її участю (фото) - Filmy 2021
- Хто для кого їздитиме Так виглядають трансфери та склади велосипедних команд WorldTour 2021
- Метамфетамін - Хвороби 2021
- Лікарі представляють свої найбільш рекомендовані програми схуднення - Nutrition 2021